广东虾饺制作教程图片

广东虾饺制作教程图片

虾饺是广东地区非常有名的传统小吃之一，以其鲜美可口、蒸熟后透明晶莹的外皮和鲜嫩多汁的内陷而闻名于世。制作虾饺需要一定的技巧和经验，下面为大家详细介绍一下广东虾饺制作教程，并配上精美图片，希望能够帮助到喜爱虾饺的朋友们。

所需食材：

• 虾仁：200克
• 熟猪油：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 鸡蛋清：1个
• 玉米淀粉：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 虾皮：适量
• 水：适量

步骤：

步骤一：将虾仁洗净沥干水分，加入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：熟猪油放入锅中加热至溶化，加入葱姜炒香，待葱姜出香味后捞出。

步骤三：将腌制好的虾仁放入料理机中，加入适量的水。

步骤四：将虾仁搅拌成泥状，过筛去除虾皮。

步骤五：将搅拌好的虾泥加入葱姜油，搅拌均匀。

步骤六：加入鸡蛋清搅拌均匀，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀成虾饺的内陷。

步骤七：取适量虾皮，剁碎成虾皮末。

步骤八：将虾泥搓成圆形，撒上虾皮末。

步骤九：蒸锅烧开水，将虾饺码放在蒸架上，间隔一定距离，上锅蒸8-10分钟。

步骤十：取出蒸好的虾饺，摆放在盘中，可以根据个人口味搭配蒸饺的蘸料，如醋、花生酱等。

小贴士：

• 虾饺的制作要点在于虾泥的搅拌，要搅拌均匀细腻，最好使用料理机。
• 蒸制虾饺时，火候要掌握好，时间不宜过长，以保持虾饺的鲜嫩口感。
• 蒸饺时要注意蒸锅水的用量，水太多容易进入虾饺内部，影响口感。
• 蒸饺时蒸架上要铺上一层蒸布，以防止饺子粘连在蒸架上。

通过以上详细的广东虾饺制作教程和图片，相信大家对虾饺的制作技巧有了更深入的了解。随着大家的练习和掌握，相信你也能够制作出颜值高、口感鲜美的广东虾饺。希望大家都能够在家享受到美食的乐趣，快来动手试一试吧！

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