正宗广式虾饺制作视频教程全集

正宗广式虾饺制作视频教程全集

大家好，今天我将向大家介绍正宗广式虾饺的制作方法。广式虾饺是广东地区非常受欢迎的美食之一，是中国传统点心中的经典之作。现在就跟随我的步骤，一起来学习制作这道美味的正宗广式虾饺吧！

所需食材：

• 面粉：200克
• 鲜虾：400克
• 猪肉馅：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 水：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 虾饺粉：适量

制作步骤：

第一步：准备材料。将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发。

第二步：将鲜虾去壳，去头，去虾线，洗净后备用。将猪肉馅加入适量的盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀，备用。

第三步：将醒发好的面团擀成薄皮，用模具或杯子依次割出面片。

第四步：将割好的面片包入鲜虾和猪肉馅，按需加入葱姜末，然后将虾饺粉撒在包好的虾饺上。

第五步：将锅加热，放入适量的清水，水开后放入蒸架，将包好的虾饺摆入架子上蒸熟即可。

第六步：蒸好的虾饺取出，撒上葱花作为装饰，可以搭配生抽、美极鲜等调料进行食用。

小贴士：

1. 面团的醒发时间不宜过长，一般15-20分钟即可。

2. 包虾饺时，注意封口要紧实，避免蒸煮时烂开。

3. 蒸虾饺时，火候掌握好，过火会导致虾饺变硬，火候不足则会导致不熟。

希望通过这个视频教程，大家能够学习到制作正宗广式虾饺的方法。虾饺是一道口感鲜美、美味可口的点心，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是绝佳的选择。相信只要您按照这个教程，耐心操作，一定可以制作出令人满意的正宗广式虾饺！

最后，祝大家制作愉快，美食享用！