广式虾饺怎么做视频教学全集

广式虾饺是中国广东地区的传统美食之一，深受人们喜爱。作为一道精致的点心，广式虾饺以其薄皮、鲜美的馅料和独特的制作工艺而闻名。今天，我为大家带来了一套全集的广式虾饺视频教学，让大家可以在家轻松学会制作这道美味佳肴。

材料准备：

• 鲜虾：250克
• 明虾：150克
• 猪肉馅：200克
• 花菇：50克
• 韭菜：适量
• 虾皮：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 生姜：适量
• 蚝油：适量

步骤：

第一步：准备食材，将鲜虾、明虾和猪肉馅分别剁成虾茸和肉糜。

第二步：将花菇泡软后切碎，韭菜切末，生姜切成蓉。

第三步：将虾茸和肉糜分别放入不同的容器中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀。

第四步：在虾茸中加入韭菜末和姜蓉，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，制作成虾饺馅。

第五步：在肉糜中加入花菇碎，虾皮末和蚝油，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，制作成肉馅。

第六步：将虾饺皮的制作分为两部分，首先将虾皮制作成较大的虾饺皮。

第七步：取适量虾饺馅，包入虾饺皮中，用手将虾饺皮包裹住，形成纺锤形状。

第八步：将较大的虾饺皮收拢成包裹状，制作完一只虾饺，将其放入蒸锅中。

第九步：将剩余的虾饺皮制作成较小的虾饺皮。

第十步：取适量肉馅，包入小虾饺皮中，同样用手将虾饺皮包裹住，形成纺锤形状。

第十一步：将小虾饺皮收拢成包裹状，制作完一只虾饺，将其放入蒸锅中。

第十二步：将蒸锅置于火上，用旺火蒸约8分钟即可，蒸熟后取出即可享用。

小贴士：

1. 在制作虾饺馅料时，可根据个人口味的偏好进行调整，增加或减少调料的使用量。

2. 制作虾饺皮时，可以根据个人的喜好和熟练程度来决定虾饺皮的大小和薄厚。

3. 蒸虾饺时，需要注意火候，不要过长时间蒸煮，以免虾饺过干或过熟。

通过以上视频教学，相信大家已经掌握了制作广式虾饺的技巧和步骤。希望大家能够尝试制作，亲自品尝这道美味的广式传统点心。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！

广式虾饺怎么做视频教学全集 广式虾饺是中国广东地区的传统美食之一，深受人们喜爱。作为一道精致的点心，广式虾饺以其薄皮、鲜美的馅料和独特的制作工艺而闻名。今天，我为大家带来了一套全集的广式虾饺视频教学，让大家可以在家轻松学会制作这道美味佳肴。 ## 材料准备： - **鲜虾：** 250克 - **明虾：** 150克 - **猪肉馅：** 200克 - **花菇：** 50克 - **韭菜：** 适量 - **虾皮：** 适量 - **淀粉：** 适量 - **盐：** 适量 - **料酒：** 适量 - **胡椒粉：** 适量 - **生姜：** 适量 - **蚝油：** 适量 ## 步骤： 第一步：准备食材，将鲜虾、明虾和猪肉馅分别剁成虾茸和肉糜。 第二步：将花菇泡软后切碎，韭菜切末，生姜切成蓉。 第三步：将虾茸和肉糜分别放入不同的容器中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀。 第四步：在虾茸中加入韭菜末和姜蓉，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，制作成虾饺馅。 第五步：在肉糜中加入花菇碎，虾皮末和蚝油，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，制作成肉馅。 第六步：将虾饺皮的制作分为两部分，首先将虾皮制作成较大的虾饺皮。 第七步：取适量虾饺馅，包入虾饺皮中，用手将虾饺皮包裹住，形成纺锤形状。 第八步：将较大的虾饺皮收拢成包裹状，制作完一只虾饺，将其放入蒸锅中。 第九步：将剩余的虾饺皮制作成较小的虾饺皮。 第十步：取适量肉馅，包入小虾饺皮中，同样用手将虾饺皮包裹住，形成纺锤形状。 第十一步：将小虾饺皮收拢成包裹状，制作完一只虾饺，将其放入蒸锅中。 第十二步：将蒸锅置于火上，用旺火蒸约8分钟即可，蒸熟后取出即可享用。 ## 小贴士： 1. 在制作虾饺馅料时，可根据个人口味的偏好进行调整，增加或减少调料的使用量。 2. 制作虾饺皮时，可以根据个人的喜好和熟练程度来决定虾饺皮的大小和薄厚。 3. 蒸虾饺时，需要注意火候，不要过长时间蒸煮，以免虾饺过干或过熟。 通过以上视频教学，相信大家已经掌握了制作广式虾饺的技巧和步骤。希望大家能够尝试制作，亲自品尝这道美味的广式传统点心。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！