广东虾饺的做法大全图片高清版

广东虾饺是一道非常著名且美味的粤菜。它以鲜美的虾肉为主要食材，配合精细制作的皮黄，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。

材料准备：

• 虾仁：250克
• 猪肉：100克
• 鱼浆：50克
• 蒸鱼豉油：15克
• 淀粉：30克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 砂糖：适量
• 虾饺皮：适量
• 蒸架：适量

步骤：

步骤一：准备虾馅

1. 虾仁剁成虾胶状，加入切成小颗粒的猪肉。

2. 加入约50克打成泥状的鱼浆。

3. 加入适量蒸鱼豉油、淀粉、盐、白胡椒粉、砂糖，并顺时针搅拌至上劲，使虾肉增加黏性。

步骤二：包装虾饺

1. 取适量虾饺皮，将馅料包入皮内，捏成月牙形。

2. 每个虾饺的顶部可用手指轻轻按压成花纹，以增加美观。

步骤三：蒸制虾饺

1. 在锅中放适量清水，放入蒸架，将包好的虾饺放在蒸架上。

2. 水开后，蒸制约5-7分钟至熟透。

小贴士：

1. 选用新鲜的虾仁，口感更加鲜美。

2. 搅拌虾肉时，要顺时针搅拌，使虾肉获得黏性。

3. 包虾饺时，可以在虾饺表面轻轻按压成花纹，增加美观感。

4. 蒸制时间不宜过长，否则虾饺口感会变得过干。

广东虾饺虽然制作过程稍显繁琐，但只要按照正确的步骤和比例来制作，就能够获得美味的虾饺。广东虾饺皮薄馅大，每一口都能尽情品味虾肉的鲜嫩和香气，给你带来口感的绝佳享受。

无论是家庭日常食用还是宴会用餐，广东虾饺都是一道很受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，还富含丰富的营养物质，对于身体健康有很大的好处。