广式虾饺怎么做视频教程全集

广式虾饺怎么做？视频教程全集

大家好！今天我想与大家分享一道经典的广式点心——广式虾饺。虾饺是广东传统的特色小吃之一，深受人们喜爱。它的外皮白嫩，内馅鲜美，口感酥脆，十分诱人。接下来，我将为大家准备一套详细的视频教程，教你如何制作广式虾饺。

材料准备

• 新鲜鲜虾
• 猪肉糜
• 葱花
• 姜末
• 花冠淀粉
• 鲜味素
• 盐
• 香油
• 料酒
• 冰水

这些材料都是制作虾饺必备的，保证了虾饺的口感与口味的完美结合。

步骤一：处理海鲜材料

第一步：将新鲜鲜虾去壳，去头，去虾线，洗净。然后用纸巾擦干水分，放入碗中备用。

第二步：将猪肉糜放入碗中，加入姜末、葱花、香油、盐、料酒，搅拌均匀，备用。

步骤二：制作虾饺馅料

第一步：将处理好的鲜虾放入搅拌机中，打成虾泥。

第二步：将虾泥加入猪肉糜中，搅拌均匀，使虾肉与猪肉糜完全融合。

第三步：在馅料中加入花冠淀粉、鲜味素、盐和冰水，搅拌均匀至有弹性。

步骤三：包制虾饺

将饺子皮铺在案板上，取适量虾饺馅料放在饺子皮中间，然后按照包饺子的技巧，将饺子包好。

步骤四：蒸制虾饺

第一步：将包好的虾饺放在蒸锅中，注意饺子间留有一定的间距。

第二步：大火蒸5-8分钟，或者看到虾饺变成半透明状态即可。

步骤五：享用广式虾饺

蒸好的广式虾饺端上桌后，可以搭配各种酱料食用，如辣椒酱、醋、生抽等。也可以与其他广式点心一同品尝，如糯米鸡、凤爪等。

希望通过这套视频教程，你可以轻松掌握制作广式虾饺的技巧和要领。虾饺作为小吃中的一种，制作过程相对简单，但口味却极其美味可口。无论是自己制作还是与家人朋友一同制作，都能感受到制作美食的乐趣。期待你在家中尝试做出美味的广式虾饺！