姜汁鸡的家常做法

姜汁鸡的家常做法

姜汁鸡是一道常见且美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪方法相对简单。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，姜汁鸡都是一道受欢迎的菜品。今天，我将为大家介绍一种简单易学的姜汁鸡的家常做法。

所需食材：

• 鸡腿肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽酱油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切块备用。

2. 生姜和葱切末，蒜剁成蒜蓉备用。

3. 取一大碗，放入适量的料酒、生抽酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为腌制汁。

4. 将鸡肉块加入腌制汁中，抓匀均匀腌制一会儿。

5. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的姜末和蒜蓉煸炒出香味。

6. 倒入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面微黄。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟烂。

8. 在炖煮的过程中，可以适量地加入生姜片提升香味。

9. 待鸡肉炖煮至熟烂后，加入适量的淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

10. 最后，撒上适量的花椒粉搅拌均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 在腌制过程中，鸡肉块与腌制汁充分混合，让鸡肉更加入味。

2. 煸炒姜末和蒜蓉时，可以用中小火，避免炒焦。

3. 煮鸡肉时需要注意火候，不可过长时间，避免鸡肉变得过干。

4. 姜汁鸡出锅后可以根据个人口味撒上一些葱花，提升颜值和香气。

希望通过这份简单易学的姜汁鸡家常做法，你能在家中轻松享受到鲜嫩多汁的美味。欢迎大家尝试并与家人朋友一同分享，制作出一道道美味的佳肴。