广东早茶必点的点心

广东早茶必点的点心

广东早茶是中国传统的一种美食文化，深受广东人民的喜爱。早茶以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。其中，点心作为早茶的重要组成部分，更是广东早茶不可或缺的元素。下面，我们为大家推荐一些广东早茶必点的点心。

1. 流沙包

流沙包是广东早茶中的经典点心之一。它的外形饱满，内馅鲜美，尤其以流沙馅料闻名。流沙馅料的独特口感，让人咬上一口仿佛吃到了奶黄，绵软爽滑。而且，流沙包的制作也非常讲究，需要经过多次发酵和蒸制，制作工艺繁琐，所以在早茶店中能吃到好吃的流沙包是一种享受。

2. 鲜虾饺

鲜虾饺是广东早茶中最受欢迎的点心之一。它以色泽鲜亮、皮薄馅大、虾肉鲜嫩而著名。制作鲜虾饺的关键在于皮要薄、馅要多，将新鲜的虾仁与其他食材搭配制作成馅料，再将馅料包入薄皮中，经过蒸制后成为一道美味的餐点。鲜虾饺外形精致，吃上一口虾肉鲜美，咬劲十足。

3. 糯米鸡

糯米鸡是广东早茶中的热食点心之一。它以糯米鸡脯肉松软，米饭粘滑可口而受到人们的喜爱。糯米鸡的制作过程相对复杂，需要将脯肉腌制入味后，再将糯米与腌制好的鸡脯一起蒸熟。将熟透的糯米鸡切成块状，备酱蘸食。糯米鸡的外表光滑细腻，口感咸香浓郁，回味无穷。

4. 虾饺

虾饺是广东早茶中非常有特色的一种点心，也是非常受欢迎的一个品类。将新鲜的虾仁用料理机打成虾茸，搭配其他调料制成馅料，再包入虾饺皮中，经过蒸制后成为美味的虾饺。虾饺的皮要薄如纸，虾肉鲜甜可口，虾饺一咬，虾汁四溢，回味无穷。

5. 凤爪

凤爪是广东早茶中的一种凉食点心，以鸡脚制成。凤爪以其独特的风味和口感而深受人们的喜爱。凤爪的制作过程非常繁琐，先将鸡脚煮熟，待冷却后再用调料腌制一段时间，最后再蒸熟。凤爪外表红亮，骨骼分明，肉质鲜嫩多汁，吃上一口，醇香可口，入味回甘。

6. 莲蓉包

莲蓉包是广东早茶中的甜点之一，它以糯米外皮包裹着香甜的莲蓉馅料而受到人们的喜爱。莲蓉馅料是用莲子熬制而成，糯米外皮软糯香甜。莲蓉包的制作工艺需要经过多个环节，精心烘焙后成品才能达到最佳口感。莲蓉包外皮白嫩光滑，入口即化，馅料酥软甜美，令人回味无穷。

7. 炸虾角

炸虾角是广东早茶中的一种炸点心，以其金黄酥脆、鲜嫩美味而受到人们的喜爱。炸虾角的制作需要将虾仁剁成茸状，搭配其他调料制成馅料，再将馅料包入薄皮中，最后油炸至金黄色即可。炸虾角外酥内嫩，虾肉鲜美多汁，一口下去，鲜香四溢。

8. 肠粉

肠粉是广东早茶中非常有特色的一种点心，由米浆制成，口感细腻软糯。肠粉的制作工艺独特，需要将米浆倒入铁板上蒸熟，再将蒸熟的米浆铺在案板上，放入馅料（多为虾仁）后，轻轻卷起成筒状即可。肠粉外表白嫩细腻，入口即化，搭配上酱汁，口感更加丰富。

以上就是广东早茶必点的一些经典点心，它们各具特色，口感鲜美，是广东早茶文化的重要组成部分。对于喜欢广东早茶的朋友来说，不妨尝试一下这些经典的美食，体验广东早茶的独特魅力。