广东早茶制作步骤

广东早茶，是中国传统的美食之一，以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名于世。它是广东地区在早晨或早午时分供应的传统小吃，集合了各种精致的点心和美食。下面将向您介绍广东早茶的制作步骤。

准备工作

制作广东早茶之前，需要准备以下食材和工具：

• 糯米粉500克
• 绿豆淀粉50克
• 鲜虾仁100克
• 猪肉馅200克
• 鲜竹笙适量
• 鲜虫草花适量
• 火腿碎适量
• 鸡蛋适量
• 水磨糯米粉适量
• 葱姜蒜末适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 清水适量
• 蒸锅1个
• 蒸笼1个
• 刀具适量
• 砧板1块
• 碗适量

制作步骤

下面是广东早茶的制作步骤：

1. 将糯米粉和绿豆淀粉混合，加入适量的水调成糊状。
2. 在锅中加入适量的清水，烧开后慢慢加入糯米糊，不断搅拌至熟透。
3. 将熟透的糯米糊倒入蒸笼，压平，蒸10分钟。
4. 将鲜虾仁、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽等混合制成馅料。
5. 将馅料分别包入蒸好的糯米糍中。
6. 用鲜竹笙、虫草花、火腿碎等作为装饰放在糯米糍表面。
7. 将装有糯米糍的蒸笼放入蒸锅中，蒸10分钟。
8. 取出蒸好的糯米糍，摆放在盘中即可享用。

营养价值

广东早茶是一道营养丰富的小吃，它富含蛋白质、淀粉、纤维素、维生素等多种营养物质。下面是广东早茶的主要营养价值：

• 蛋白质：鲜虾仁和猪肉馅是广东早茶的主要蛋白质来源，对身体的生长发育和修复组织具有重要作用。
• 淀粉：糯米粉和绿豆淀粉含有丰富的淀粉，是人体获得能量的重要来源。
• 纤维素：糯米糍中的糯米粉含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 维生素：广东早茶中的各种馅料和配菜含有多种维生素，如维生素A、维生素B等，有助于促进身体的新陈代谢。

总之，广东早茶不仅口感独特，而且营养丰富。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照以上步骤进行，就能制作出美味可口的广东早茶。希望大家能够尝试制作，并体验其中的乐趣。