广东早茶有名的菜品有哪些呢

广东早茶，作为中华传统饮食文化的一部分，是中国广东省广泛流传的早餐形式。早茶的菜品种类繁多，让人大快朵颐的同时，也让人对广东的美食文化赞叹不已。那么，广东早茶有哪些有名的菜品呢？让我们一起来探究一下吧。

1. 肠粉

肠粉是广东早茶中最受欢迎的传统点心之一。它由细薄、柔软的米粉外皮包裹着各种香脆的配料，如鲜虾、叉烧肉等，再淋上酱油和花生酱，味道鲜美，口感丝滑。肠粉不仅可以搭配各种酱料，还可以根据个人口味添加其他配料，如韭菜、油条等，使其更具个性化。

2. 点心拼盘

广东早茶最富盛名的就是各式各样的点心拼盘了。点心拼盘包括了广东早茶中的各种传统点心，如虾饺、糯米鸡、叉烧包等。这些点心多样且精巧，口感细腻、香甜可口，是广东早茶不可或缺的一部分。在品尝点心拼盘时，不仅可以享受到各种口味的点心，还能领略到广东点心制作工艺的精湛。

3. 鲜虾饺

鲜虾饺是广东早茶中备受推崇的经典菜品之一。它采用细薄的皮包裹着鲜嫩多汁的鲜虾，蒸熟后口感鲜美，肉质弹嫩。鲜虾饺选用优质的鲜虾，搭配精心调制的饺子皮，制作工艺繁复且考究。每一口鲜虾饺都散发着美味的香气，让人无法抗拒。

4. 广式糯米鸡

广式糯米鸡是广东早茶中的一道经典小吃。它以咸香的糯米饭为主料，搭配鸡肉、蘑菇等配料，经过蒸制而成。广式糯米鸡色香味俱佳，口感软糯，糯米饭吸收了鸡肉和配料的精华，口味鲜美。糯米饭的粘性和鸡肉的鲜嫩相得益彰，令人回味无穷。

5. 叉烧包

叉烧包是广东早茶中备受喜爱的传统点心。它是用发酵面粉制成的馒头皮包裹着鲜香多汁的叉烧肉馅，经过蒸制而成。叉烧包的皮薄如纸、软糯可口，肉馅鲜美多汁，火候把握得当，使得叉烧包的色香味俱佳，一口下去，满口留香。

6. 鲜虾肠粉

鲜虾肠粉是广东早茶中的经典菜品之一，也是对传统肠粉的升级版。它选用了新鲜的鲜虾作为主要配料，搭配上细薄的肠粉皮，菜品更加鲜美。而且，鲜虾肠粉搭配上特制的酱料，吃起来更加开胃。一口咬下去，鲜嫩多汁的鲜虾和柔软的肠粉交织在一起，令人陶醉。

7. 豉汁叉烧酥

广东早茶中的豉汁叉烧酥是一款咸甜适中的点心。它将香酥的叉烧肉与黄油酥皮相结合，再淋上香甜的豉汁，口味独特、丰富多样。豉汁叉烧酥外层酥脆，内里鲜嫩，吃起来爽口可口。豉汁的咸香与叉烧的甜香相得益彰，绝对是广东早茶中的一道必尝菜品。

8. 鲜虾春卷

鲜虾春卷是广东早茶中的经典菜品之一。它使用细脆的春卷皮包裹着酥脆的鲜虾，油炸后口感香脆可口。鲜虾春卷的内馅丰富多样，可以搭配上各种蔬菜和调料，增加口味层次。鲜虾的鲜美与春卷皮的脆嫩相得益彰，一口咬下去，外酥里嫩，令人回味无穷。

9. 炸两

炸两是广东早茶中的一种传统点心，它是用油炸的面粉制成的酥皮包裹着嫩滑的豆腐乳或者萝卜糕。炸两的外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。炸两的制作工艺繁复，需要选用优质的食材，并且火候要掌握得宜。一口咬下去，外酥内嫩的口感，炸两的美味令人难以忘怀。

10. 虾饺

虾饺是广东早茶中备受喜爱的传统点心。它选用鲜虾为主要配料，再加入少许猪肉等杂质，经过细心制作而成。虾饺的馅料鲜美、口感丰富，皮薄如纸，整个虾饺给人的感觉鲜嫩多汁。蒸熟后，虾饺的鲜香味扑鼻而来，令人胃口大开。

以上就是广东早茶中有名的菜品，这些菜品不仅在广东本土很受欢迎，也成为了广东饮食文化的重要组成部分。无论是作为早餐，还是与亲朋好友一起品尝，它们都能带给人们美食的享受和满足。