广东早茶点心做法大全

广东早茶点心做法大全

广东早茶是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠，以其丰富的口味和精致的制作工艺，吸引了众多食客的喜爱。无论是葱油饼、流沙包还是叉烧包，每一款点心都蕴含着中国传统美食的精髓。现在，让我们一起来探索广东早茶点心的做法大全吧！

1. 流沙包

• 材料：低筋面粉300克，植物油75克，细砂糖30克，酵母粉3克，椰浆80克，鸡蛋1个，盐适量，沙拉油适量。
• 制作过程：

1. 面粉过筛后，加入酵母粉、盐和细砂糖，用手搅拌均匀。
2. 将植物油倒入面粉中，揉成细腻的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入椰浆中拌匀作为内馅。
4. 将醒发好的面团揉搓后分成小剂子，擀成圆形的饺子皮，包入内馅。
5. 将包好的流沙包摆放在蒸锅内，用大火蒸10分钟即可。

2. 叉烧包

• 材料：中筋面粉300克，速发酵母粉5克，牛奶150毫升，糖50克，盐2克，叉烧肉适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量。
• 制作过程：

1. 将速发酵母粉加入温牛奶中，搅拌均匀溶解。
2. 将中筋面粉倒入盆中，加入糖和盐，用筷子搅拌均匀。
3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，用手揉搓至成团。
4. 将揉好的面团放在温暖处进行发酵，至面团体积明显增大。
5. 将叉烧肉切成小块，加入葱、料酒、酱油和蚝油腌制片刻。
6. 将发酵好的面团擀成圆形的饺子皮，包入腌制好的叉烧肉。
7. 将包好的叉烧包放在蒸锅内，用大火蒸10分钟即可。

3. 葱油饼

• 材料：中筋面粉300克，水150毫升，葱花适量，盐适量，油适量。
• 制作过程：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入水，用筷子搅拌成面糊。
2. 将拌好的面糊静置30分钟。
3. 将面糊分成若干小份，擀成圆形的面饼。
4. 将擀好的饼涂抹上盐和葱花，均匀撒在饼上。
5. 将饼卷起来，再用手将其搓成筒状。
6. 取一小块面团，擀成薄饼，涂抹油，将搓好的面筒卷入饼中。
7. 将卷好的葱油饼放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄。

广东早茶点心的制作需要一定的时间和耐心，但只要掌握了制作的技巧，就能做出美味又精致的点心佳品。希望本文的分享能够帮助到喜爱广东早茶的各位，祝大家制作成功，品尝美食的同时也感受到中华美食的独特魅力！