广东早茶必吃的4种点心菜有哪些

早茶是广东特有的一种传统美食，吸引了许多人前往广东探索其丰富多样的点心菜。而在广东早茶中，有一些必吃的经典点心菜，深受人们喜爱。

1. 港式流沙包

港式流沙包是广东早茶中备受瞩目的一道点心，也是必吃的美食之一。它的外形精致，包裹着鲜美的流沙馅料，让人垂涎欲滴。流沙馅由蛋黄和奶油制成，口感细腻，入口即化。

港式流沙包的制作需要高超的技巧和经验，面皮要薄而富有弹性，馅料要足够滑嫩。经过精心制作出来的流沙包外形圆润，包馅鲜嫩，层次分明。每一口都能感受到里面流动的热气和丰富的口感。

港式流沙包的馅料口感丰富，带有浓郁的蛋黄味，香甜可口。蒸熟后，流沙包散发出诱人的香气，令人无法抵挡。这种经典的点心，必定会成为广东早茶中的热门菜式。

2. 鲜虾烧卖

鲜虾烧卖是广东早茶中不可或缺的一道经典美食。它的外观呈半圆形，皮薄馅鲜，口感鲜嫩多汁。烧卖的馅料一般以鲜虾为主要原料，再搭配上一些鸡肉、猪肉等，通过细致的切剁和调味，制作出口感丰富的馅料。

鲜虾烧卖的制作过程需要掌握火候和技巧，烧卖蒸熟后，皮薄如纸，馅料鲜嫩可口，鲜虾的鲜味更是让人回味无穷。一口咬下去，虾汁四溢，香气扑鼻。

鲜虾烧卖的食用方法多样，可以蘸上少许酱油，搭配上一口热茶，回味无穷。它作为广东早茶中的一道经典点心，深受消费者的喜爱。

3. 肠粉

肠粉是广东早茶中非常受欢迎的一道传统点心。它以米粉为主要原料，经过磨浆、加工、蒸制等工艺制作而成。肠粉的外形呈薄而宽的长条状，色泽白嫩，口感柔软细腻。

肠粉的味道鲜美，可以根据个人口味选择不同的馅料，如鲜虾、牛肉、叉烧等，搭配上一些酱料，增加风味。肠粉可以搭配烧麦、糯米鸡等点心一同食用，让早茶更具丰富多样性。

肠粉的制作过程需要耐心和细致的操作，将米浆慢慢倒入大铁锅中，用特制工具迅速晃动，使米浆均匀展开，成为薄薄的一片。经过蒸制后，肠粉呈半透明状，色泽诱人，经典的广东早茶离不开它。

4. 炸两

炸两是广东早茶中的经典点心之一，也是必吃的美食之一。炸两外形膨松，金黄酥脆，内里柔软。它的制作过程需要经验丰富的厨师和精湛的技巧。

炸两的外皮要酥脆香喷喷，内部要酥软有嚼劲，口感丰富。经过深油炸后，炸两的外表金黄诱人，一口咬下去，层层的酥皮中包裹着香嫩的馅料，令人欲罢不能。

炸两的馅料多样，可以选择鸡肉、猪肉、海鲜等作为主要原料。搭配上一些调味料，增添风味。炸两经过炸制后，外酥里嫩，香气四溢，是广东早茶中备受推崇的一道传统美食。

以上介绍的四种点心菜，是广东早茶中必吃的经典美食。无论是港式流沙包的奶黄馅，鲜虾烧卖的鲜嫩口感，肠粉的柔软细腻，还是炸两的酥脆香喷喷，都能为人们带来美妙的味觉享受。

如果你有机会品尝广东早茶，千万不要错过这些必吃的点心菜，它们会让你的早晨更加美味可口。