广东喝早茶有什么吃的

早茶是广东地区非常有特色的传统饮食文化，每天清晨，各大早茶餐厅总是人满为患，香气四溢的茶点让人垂涎欲滴。那么，广东喝早茶有什么好吃的呢？下面，就让我们来一探究竟。

1. 点心

点心是广东早茶的核心组成部分，也是最受欢迎的食物之一。它不仅丰富多样，还讲究制作工艺和原料的选择。经典的广东点心有：

• 虾饺：选用鲜嫩的虾仁，搭配韭菜、香菇等配料，蒸熟后外皮薄薄的，口感鲜美。
• 糯米鸡：选用优质的糯米和嫩滑的鸡肉，搭配适量的腊肠和香菇，蒸煮而成，外层粘稠，口感Q弹。
• 烧卖：选用优质猪肉、虾仁和香菇，包裹在薄薄的皮中，蒸熟后香气扑鼻，口感鲜嫩。
• 凤爪：选用鸡脚爪，经过多道工序制作而成，软糯的鸡爪搭配特制的调味汁，酱香味美。

2. 粥类

早茶时还可以品尝到各种口味丰富的粥类。粥的选择很多，有些是传统的，有些则是当地特色。以下是一些受欢迎的广东粥类：

• 皮蛋瘦肉粥：选用香软的瘦肉和Q弹的外皮蛋，熬煮而成，色香味俱佳。
• 海鲜粥：选用新鲜的海鲜，搭配精选米粒，煮至浓稠，鲜美可口。
• 红豆沙粥：选用糯米和红豆，熬煮而成，入口绵软，香甜可口。
• 花生糊：选用优质花生制成的糊状食品，口感细腻，香气扑鼻。

3. 粉面类

粉面类也是早茶的重要组成部分，广东人对于粉面的热爱可见一斑。下面介绍几种常见的广东粉面：

• 肠粉：选用优质米粉，蒸制而成，搭配鲜虾、叉烧等馅料，香滑可口。
• 牛腩粉：选用嫩滑的牛腩和爽滑的米粉，加上煮制的浓郁汤料，让人回味无穷。
• 云吞面：选用鲜嫩的云吞和嫩滑的面条，搭配清汤或猪骨汤，口感鲜美。

4. 广式糕点

广东的糕点种类繁多，制作精细，味道独特。欣赏美味的同时，也能感叹糕点的制作工艺。以下是一些受欢迎的广式糕点：

• 莲蓉包：选用优质的莲蓉馅，搭配松软的面团，蒸制而成，外皮酥脆，内馅香甜。
• 双皮奶：选用鲜奶和砂糖，经过特殊工艺熬煮而成，口感细腻，入口即化。
• 马蹄糕：选用马蹄果制作的糕点，口感软滑，香甜可口。
• 鲜虾肠粉：选用鲜虾和柔软的肠粉，搭配特制的酱料，口感鲜美。

5. 小食

除了以上各种精美的茶点外，还有一些小食也是广东早茶的亮点。这些小食制作简单，但口味独特，非常适合搭配茶水品尝。以下是一些受欢迎的广东小食：

• 牛杂：选用新鲜的牛杂煮熟，搭配特制调料，口感鲜美，营养丰富。
• 煎堆：选用糯米和红豆沙制作的煎制食品，外酥内软，香甜可口。
• 虾片：选用新鲜的虾仁制作，经过烘烤而成，口感酥脆，味道鲜美。
• 豆腐花：选用新鲜的黄豆制作，入口绵软，口感滑爽。

以上就是广东早茶的一些经典茶点和小食，每一口都是对美食的品味，也是对广东饮食文化的传承。无论是在早晨，还是下午茶时间，品尝广东早茶，都能感受到浓郁的地方特色和独特的风味。希望大家有机会能够一同来广东品尝这些美食，领略早茶文化的魅力。