广式茶楼凤爪做法

广式茶楼凤爪做法

广式茶楼凤爪，作为中式早茶的经典美食之一，香气诱人，口感嫩滑。它是各大茶楼供应的一道招牌菜品，备受食客喜爱。想要在家里也能品尝到正宗的广式茶楼凤爪吗？那就跟随本文的步骤一起来学习制作吧！

所需食材：

• 新鲜鸡爪250克
• 姜块3块
• 蒜瓣3瓣
• 干辣椒适量
• 八角2颗
• 香叶适量
• 老抽2勺
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净后，放入开水中焯水烫熟，捞出沥干备用。
2. 姜块切成片，蒜瓣切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将姜片、蒜末、干辣椒、八角和香叶炒香。
4. 加入焯水后沥干的鸡爪翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，加入老抽、生抽、料酒和白糖，炖煮片刻。
6. 转小火慢炖，待汤汁收干后，撒入适量的盐，炒匀即可。
7. 最后，将炖好的广式茶楼凤爪装入盘中，撒上一些碎蒜末和香菜作为装饰，即可上桌享用。

好啦，经过以上步骤，一道香气扑鼻的广式茶楼凤爪就做好啦！此美食搭配热腾腾的茶水，无论是早餐还是下午茶时间，都能给您带来极致的美味享受。

广式茶楼凤爪的制作并不复杂，但关键在于掌握火候和调味的技巧。在烹饪过程中，要注意适度控制火力和时间，以保证鸡爪的口感和嫩滑度。此外，调味汁的比例也需要根据个人口味进行微调。

而且，凤爪是一道颇具营养的食品。其中，鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤有良好的滋养作用，能够增强皮肤的弹性。同时，鸡爪中还富含多种微量元素，如铁、钙、锌等，对身体健康有一定的帮助。所以，适量食用广式茶楼凤爪，对于保持健康和美容有着积极的作用。

正因如此，广式茶楼凤爪也成为了许多茶楼的招牌之一。无论是本地人还是游客，品尝一份正宗的广式茶楼凤爪，都能感受到这道美食所蕴含的浓厚地方特色和独特的文化底蕴。

总之，制作一道美味的广式茶楼凤爪并不复杂，让我们通过自己的双手，在家中也能品尝到这道经典美食，感受广州茶文化的魅力吧！