广东早点凤爪的做法

广东早点凤爪是一款经典的美食，其口感鲜嫩多汁，味道香醇，备受人们喜爱。如果您想学习如何制作广东早点凤爪，您来对地方了！下面将为您详细介绍广东早点凤爪的做法。

材料准备：

• 鸡爪：800克
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 糖：适量
• 五香粉：适量
• 香辣粉：适量
• 适量

步骤：

1. 准备工作：

将鸡爪洗净，控水备用。葱姜蒜切末备用。

2. 鸡爪焯水：

将鸡爪放入锅中，加入足够的水，倒入料酒焯水，煮沸后继续煮3-5分钟，去除血水和杂质，焯水的目的是让鸡爪更加干净。

3. 腌制鸡爪：

将焯水后的鸡爪捞出放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、糖、五香粉、香辣粉、生抽、老抽、葱姜蒜末，充分搅拌均匀，腌制15-30分钟，使鸡爪充分入味。

4. 烹饪凤爪：

取一口锅，烧热后加入适量的食用油，待油温升高后，将腌制好的鸡爪放入锅中翻炒至表面金黄，焦香出香味，加入适量清水，大火烧沸后转小火炖煮5-10分钟，让鸡爪入味。

5. 出锅装盘：

将炖煮好的凤爪捞出，放入冷开水中浸泡片刻，使鸡爪更加筋道，然后沥干水分，摆盘即可。

至此，美味的广东早点凤爪就做好了！请拿起一只凤爪，品尝其中的鲜嫩口感，满口的香气令人陶醉。

希望以上介绍的广东早点凤爪的做法能够帮助到您，让您在家也能轻松制作出香味十足的凤爪。祝您做菜愉快，美食享受！