广东的凤爪怎么做好吃又简单

广东的凤爪怎么做好吃又简单

凤爪是广东地区备受欢迎的一道传统小吃，其肉质鲜嫩，味道醇香，口感独特。下面让我们来分享一下如何制作好吃又简单的广东凤爪。

材料：

• 鸡爪：500克
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 姜蒜：适量
• 八角：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 清水：适量

步骤：

第一步：将鸡爪洗净，用刀在爪背处剪开，去除指甲。然后放入沸水中焯水，焯水后捞出沥干备用。

第二步：将姜蒜切成末备用。

第三步：准备一个大碗，在碗内加入适量的料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、姜蒜末、八角、白胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀成为腌制料。

第四步：将焯水后的鸡爪放入腌制料中，搅拌均匀，加盖放入冰箱腌制3小时，让鸡爪充分入味。

第五步：将腌制好的鸡爪取出，放入蒸锅中，加入适量的清水。大火蒸15-20分钟，直到鸡爪变软烂。

第六步：蒸好的鸡爪取出，放凉后，撒上一些葱花作为装饰。

第七步：现在，我们的广东凤爪就制作好了。可以作为下酒菜或者正餐的一道美味佳肴。做好的凤爪肉质软烂，酱汁浓郁，香味四溢，美味可口。

希望以上的制作步骤对于喜欢凤爪的朋友们有所帮助。采用上述方法制作的广东凤爪，既简单又好吃。你可以根据自己的口味调整调料的用量，达到更加适合自己口味的效果。祝你制作成功，享受美食的同时也感受到了烹饪的乐趣。尽情享受吧！