广式凤爪怎么做好吃又简单又好吃

广式凤爪怎么做好吃又简单又好吃

广式凤爪是一道非常受欢迎的广东传统美食，以其鲜嫩多汁，味道醇厚而闻名。凤爪不仅可以作为点心美食，也是广东菜中常见的热菜之一。那么，如何才能做出好吃又简单的广式凤爪呢？在本篇博客中，我们将分享一道简单易学的广式凤爪的制作方法，让您能够在家中轻松享受到地道的广东风味。

所需食材

• 鸡爪 - 500克
• 生姜 - 1块
• 蒜瓣 - 3瓣
• 料酒 - 2汤匙
• 老抽 - 2汤匙
• 生抽 - 1汤匙
• 白糖 - 1汤匙
• 盐 - 适量
• 八角 - 3颗
• 辣椒粉 - 适量

步骤

步骤 1：将鸡爪洗净后放入沸水中焯水煮熟，捞出后沥干水分。

步骤 2：准备调味料。将生姜切成细片，蒜瓣切碎。

步骤 3：炒制调味料。在热锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

步骤 4：加入鸡爪翻炒均匀。将料酒、老抽、生抽、白糖、盐和八角一同加入锅中，继续翻炒均匀。

步骤 5：加水煮沸。加入足够的水，盖上锅盖，煮沸后改为小火炖煮约30分钟，直至鸡爪变得酥软入味。

步骤 6：收汁。将火调大，煮至汤汁收浓时，撒入适量的辣椒粉提鲜。

小贴士

• 焯水可以去除鸡爪表面的血水，使其更加干净和美观。
• 炒制调味料时要用中小火，避免姜和蒜炒焦。
• 炖煮过程中建议使用小火，以便鸡爪能够充分入味。
• 根据个人口味可以适量增加或减少辣椒粉的用量。

到此，一道美味的广式凤爪就完成了！这道鲜香味美的小吃既可口又有营养，是聚会、宴请客人或家庭聚餐的绝佳招待之一。希望您能够成功地制作出好吃又简单的广式凤爪，并与亲朋好友一同品尝。祝您美食愉快！