百味凤爪做法

百味凤爪做法

百味凤爪是一道经典的中式小吃，其麻辣的口感和咸香的味道深受人们的喜爱。无论是作为餐前小吃还是夜宵之趣，百味凤爪都是非常受欢迎的选择。今天我将为大家介绍一种简单易做的百味凤爪做法，让您在家就能享受到正宗的美味。

材料准备:

• 鸡爪500克
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 姜块适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蒜瓣适量
• 香菜末适量

步骤说明:

1. 鸡爪洗净后焯水煮熟，捞出沥水备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加入花椒、干辣椒、姜块、葱段炒香。

3. 加入焯水煮熟的鸡爪翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的蒜瓣，继续炒匀，使调料均匀附着在鸡爪上。

7. 关火后，撒上香菜末，拌匀即可。

小贴士:

1. 煮鸡爪时可以加入姜片和料酒去腥。

2. 在翻炒鸡爪时要注意火候，避免煮糊。

3. 调料的使用可以根据个人口味进行适量调整。

4. 出锅的鸡爪可以撒上芝麻，提升口感和颜值。

现在您已经学会了简单的百味凤爪做法，赶紧试试吧！无论是与家人一起品尝还是招待客人，这道美味的小吃都能带给您不一样的享受。祝您做菜愉快，用餐愉快！