宁波本地菜的做法？ 经典宁波本地菜做法？

一、宁波本地菜的做法？

　　做法如下：

材料

　　主料：冬虫夏草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。

　　做法

　　1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。

　　2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。

　　3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。

　　4出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可

二、经典宁波本地菜做法？

1.红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒、水

做法：

1）将五花肉切成1.5厘米左右大小的块；

2）将块状的五花肉腌制一会儿，用料酒和酱油拌匀，让肉块充分腌制入味；

3）起锅放油，放入姜蒜葱煸炒出香味，加入腌制好的五花肉块煸炒至两面金黄；

4）加入一定量的清水，使水淹没肉块，放入八角、桂皮、花椒等配料，大火将水烧开；

5）加入适量的糖、盐、酱油，调整口味；

6）小火煮约40分钟，或直到五花肉煮烂，至汤汁浓稠，即可出锅。

2.鱼香肉丝

材料：瘦猪肉、葱姜蒜、胡萝卜、香菇、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、淀粉、醋、酱油

做法：

1）瘦猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐搅拌均匀腌制；

2）胡萝卜、香菇切成细丝备用；

3）葱姜蒜切末备用；

4）锅热油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出待用；

5）锅中留少量油，放入葱姜蒜末、花椒煸炒出香味，加入胡萝卜、香菇丝继续煸炒；

6）加入豆瓣酱、盐、糖、酱油，调整口味，放入肉丝继续煸炒；

7）将少量的淀粉和水混合成水淀粉，加入炒菜锅内，翻炒均匀即可出锅。

3.宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉

做法：

1）鸡胸肉切成小丁，用淀粉、盐、料酒腌制20分钟；

2）干辣椒剪成小段、青椒切成丁，葱姜蒜切末备用；

3）锅中热油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味；

4）放入鸡丁，煸炒至变白后加入花生米翻炒均匀；

5）加入盐、酱油、糖，调味后加入青椒翻炒，加入适量水；

6）勾芡后，加入醋，稍微煮一会儿即可出锅。

三、宁波本地菜哪家正宗？

宁波状元楼最正宗

宁波状元楼创建于乾隆50年(1726年)，以正宗甬帮菜扬名，是宁波必去打卡的酒楼式餐厅，1995年被原国家内贸部授予“中华老字号”，还被浙江省商务厅认定为“第二批浙江老字号”，是宁波著名的百年中华老字号饭店，也是宁波人气高的甬帮菜餐馆。

状元楼保留了冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、锅烧河鳗、网油包鹅肝等十大名菜，另外还有宁式鳝丝、盐水海虾、春卷、状元糕、腐皮包黄鱼、状元醉鸡、苔菜江白虾、木盆牛仔骨等宁波特色菜。

其中，“冰糖甲鱼”最负盛名，招牌菜还有黄鱼羹。餐厅就在甬河边上，窗外就可以看到河岸美景，装修古色古香。

四、宁波本地家常菜？

您好宁波本地家常菜有很多种，其中一些包括：

- 红膏炝蟹

- 雪菜大汤黄鱼

- 宁波㸆菜

- 萝卜丝烧带鱼

- 苔菜江白虾

- 红烧涨望潮

- 蟹酱芋艿头

- 宁波老三鲜

- 白蟹炒年糕

- 风味鱼骨酱

这些都是宁波人喜欢的美食之一。

五、宁波雪菜怎么吃？

做成梅干菜呀。宁波梅干菜可是全国闻名的，而梅干菜重要的原材料之一就是雪菜。春季正是采收雪菜的时候，把采收回来的雪菜清洗干净切段儿焯水，春笋切片焯水，将两者拌一起加入适量的盐后晾晒，这就是大名鼎鼎的梅干菜，非常美味。天气炎热的时候泡上一碗，非常的解暑。

六、宁波哪些地方能吃到宁波本地菜？

城隍庙缸鸭狗，惊驾路美食街，天一广场附近

七、宁波本地人去哪里玩？

宁波现各县市区好玩地很多了，本地人一般如休息几天以上，会去外地各处玩玩旅游一下，如休息一二天，会就近玩玩走走了！

八、宁波本地人必吃苍蝇馆子？

1，娘舅大石头宁波菜（宝山路店）

2，品膳阁餐厅（北仑宝山路店）

3，炉山人家（北仑店）

4，天港禧悦酒店·悦餐厅（宁波北仑银泰店）

5，涌上外婆桥（北仑印象里店）

6，新发现（北仑银泰店）

7，聚源饭馆

8，小奉化餐馆

9，涌上外婆桥（北仑银泰店）

10，印象重庆

九、宁波本地人必吃的馆子？

涌上外婆桥

这是一家餐厅，位于宁波南郊路。装修的古色古香，却具有江南特色的美味，而且服务体验也是非常的让人亲切舒服。竟然排队是人山人海。他家招牌菜：美女红烧肉、外婆好吃的油爆虾、销魂钢管鸡。都是别具一格的菜名。涌上外婆桥人均消费：65元左右。

十、宁波本地媒体？

宁波媒体品种极为丰富，有平面媒体，传统纸媒，比如宁波日报，宁波晚报，东南商报，鄞州日报，余姚日报等各区县报及行业报如宁波侨刊，宁波商刊 等等。

有影视传媒，比如宁波电视台及各区县电视台和交通电视传媒，有手机APP，手机公众号，有户外广告传媒，如固定LED，灯箱，立体平面，移动广告，有电商网站，直播平台今等等，所以当事人可以根据需要选择相应的传媒载体。