港式茶餐厅菜品做法？ 绿茶餐厅菜品做法？

一、港式茶餐厅菜品做法？

1、材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲（上色用，没有可以免），少量盐（蜂蜜最后成品再放）。

2、猪肉洗净切大片。

3、将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

4、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

5、平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）。

二、绿茶餐厅菜品做法？

绿茶餐厅菜品的做法基本都是以清炒清炖为主

三、海底捞菜品单价？

菠菜/份菠菜/份14元14 ，菠菜/半份菠菜/半份7元7，包心生菜/份包心生菜/份14元14。

包心生菜/半份包心生菜/半份7元7，大白菜/份大白菜/份14元14，大白菜/半份大白菜/半份7元7。

蒿子秆/份蒿子秆/份14元14，蒿子秆/半份蒿子秆/半份7元7，冬笋/份冬笋/份20元20，冬笋/半份冬笋/半份10元10。

青菜头/份青菜头/份12元12，青菜头/半份青菜头/半份6元6。

蔬菜拼盘/份蔬菜拼盘/份24元24，蔬菜拼盘/半份蔬菜拼盘/半份12元12。

丝瓜/份丝瓜/份18元18，丝瓜/半份丝瓜/半份9元9。

散叶生菜/份散叶生菜/份14元14，散叶生菜/半份散叶生菜/半份7元7。

茼蒿/份茼蒿/份16元16，茼蒿/半份茼蒿/半份8元8，娃娃菜/份娃娃菜/份16元16 娃娃菜/半份娃娃菜/半份8元8。

香菜/份香菜/份14元14，香菜/半份香菜/半份7元7，油麦菜/份油麦菜/份12元12，油麦菜/半份油麦菜/半份6元6。

四、港式茶餐厅菜品有什么特色？

港式茶餐厅是由香港的冰室和西菜馆和餐室结合而来，所以港式茶餐厅融合这三方面的元素特色。茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。

五、广东酒席菜品？

酒席菜品有：凉菜精美三小碟、鸿运乳猪拼盘、淮杞太子参炖肉末、金砖蒸龙虾、芝士蟹排拼花螺、红鲟蒸土粉、避风塘蒜香寸骨、金汤芋泥螺片、鸿运烧鹅双拼、传统佛跳墙、清蒸深海斑、板栗烧海参、波罗银鳕鱼、浓汤枸杞浸田园蔬、干果素三鲜、腊肉炒丝苗米饭、清炒时蔬、糕点映双辉、百年好合红豆沙、水果拼盘。

六、菜品人均120怎么定单价？

人均120的菜单价，我们通常以传统一桌8人计算，总计消费约960元。安排一桌有凉菜，炒菜，炖菜为主要菜。譬如:凉菜4盘:凉拌黄瓜15元，凉拌牛肉60元，木耳桃仁25元，酱猪手50元。凉拌莲菜20元，卤鸡翅50元。总价220元。

热菜:农家辣子鸡80元，酸苗土豆片20元，锅巴大虾70元，梅菜扣肉夹馍50元，紫阳蒸盆100元，酸辣魔芋20元，有机花菜25元，蒜蓉油麦菜20元。

总价:385元。

小吃:锅盔锅60元，酸汤拌汤两盆50元。酒水，红酒饮料纸巾瓜籽等245元。合计约:960元

七、菜品净料单价怎么算？

菜品净料单价的计算方法通常是按照以下公式进行：

净料单价 = 总采购成本 / 总净重量

其中，总采购成本指的是所有原材料采购的成本总和，包括主料、辅料以及调味料等。总净重量指的是经过加工或处理后的原材料的净重，不包括去除掉的部分。

例如，如果您购买了500克鸡肉和200克蔬菜作为一个菜品的原材料，其中鸡肉的单价为30元/斤，蔬菜的单价为5元/斤，那么总采购成本为：

(500克/1000克*2斤/kg*30元/斤) + (200克/1000克*2斤/kg*5元/斤) = 31元

如果这些原材料加工后净重为600克，那么净料单价为：

31元 / 0.6 kg = 51.67元/kg

因此，这个菜品的净料单价为51.67元/kg。请注意，这个计算方法只是一个大致的估算，实际情况可能会受到多种因素的影响，比如季节性价格变化、采购渠道等等。

八、茶餐厅里都有什么菜？

茶餐厅里有炸鸡翼、干炒牛河、西士多等菜品。

以下是这三种菜品的详细介绍。

1、炸鸡翼

炸鸡翼，鸡翼皮薄肉滑，是一只鸡最精华的部位，因为油炸食物易上火，又过于油腻，吃多对身体不利，将水果沙律做成配菜，以清爽的水果搭配炸鸡翼，吃起来爽口开胃，又不怕上火。

2、干炒牛河

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜，河粉加芽菜炒好，再扒上拉嫩油至熟的牛肉，十分美味。

干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试。

3、西士多

制作西士多要把吐司的四边切掉，把鸡蛋打散，把煎完的培根和起司放在吐司上，然后把两片吐司合上，用刀背把两片吐司压一下。

九、广东父亲节菜品推荐？

有很多，可以根据父亲的口味和喜好来选择。如果父亲喜欢海鲜，可以做一道清蒸海鲈鱼或者烤龙虾；如果父亲喜欢肉类，可以做一道烤牛肉或者红烧猪蹄；如果父亲喜欢素食，可以做一道素炒时蔬或者蘑菇炖豆腐。此外，还可以配上一些小吃或者甜点，如烤鸡翅、煎饺子、芝士蛋糕等等。总之，选择菜品要考虑到父亲的口味和健康，让他吃得开心、健康、满足。

十、品单价和客单价有区别吗？

品单价是指所销售商品的单位平均价格，通过此值可以作为市场消费水平高低的评判依据之一，品单价越高说明市场消费能力越强，反之越弱；同时亦可以作为对已知消费水平市场中商家品种价格配置与陈列的指导依据。

客单价是指商场（超市）每一个顾客平均购买商品的金额，也即是平均交易金额。