云吞的叫法？ 福建云吞叫法？

一、云吞的叫法？

馄饨有六种叫法，分别是：馄饨、扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等。馄饨是一道中国美食，音同“云吞”，起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

馄饨用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

二、福建云吞叫法？

　福建的云吞叫扁食，也叫做扁肉，它的肉馅跟其他地方的都不一样。制作手法相当特别，是通过敲打瘦肉做出来的，所以吃起来更有韧劲更Q弹。汤底一般是猪骨头炖的，会加入虾米和紫菜调味。

三、云吞其他叫法？

在我们四川，通常把云吞叫做抄手，红油抄手乃是四川著名小吃之一，是以面皮包肉馅，也可以加点虾皮在肉馅里，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，是我们四川人最喜欢吃也是最常见的一种食物，味道不摆了😋😋😋😋

四、云吞香港叫法？

香港也叫云吞面，云吞面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的,至今天,车仔面和云吞面依然甚得人心,而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔,这也是香港的转变的一部份。而香港的云吞,是香港独特的虾肉饺子,只有香港才可以吃到,或到中国一些铺子,放汤或油炸,再配合油菜或炸鱼皮,真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖,如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是随处可见。

五、云吞的由来？

云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准

六、云吞在湖南的叫法？

云吞在湖南叫馄饨。江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读作[云吞]，与粤语发音颇为近似。一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。也有地方称为包面和云吞。广东：因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

七、云吞是哪里的叫法？

云吞是两广地区的特色传统小吃。

云吞又称扁食，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

云吞是粤菜小吃的一种，初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。

八、云吞和菱角汤的叫法？

回民叫菱角汤而汉民叫云吞，都是一种东西天津以前没有云吞的说法，都叫做混吞，广东话时毛后，混吞也就逐渐的改为云吞了，年青人这种叫法多，上了年纪的老人还是叫做混吞，和馅大馅小关糸不大，最早和平站旁一家付离集和川鲁饭荘，都是大锅煮大馅混吞，不在大锅和小锅煮的曲别。

很早以前没有菱角汤这种食品，这也是后来伊斯兰回民商人看到了商机，用牛羊肉做出的混吞，但要有曲别汉民的叫法，所以取名菱角汤，回民菜有不少是借鉴汉民菜而来，就是用肉用料上和菜名上有曲别

九、云吞南北方叫法？

北方叫馄饨，南方叫云吞。馄饨大小不一，叫法不同，因为南北方的饮食差异，馄饨的做法在南北两方也不尽相同，北方叫馄饨，在南方则被称为是云吞，南方的馄饨比北方要小很多。北方人做出来的馄饨跟饺子很像，皮厚，做馄饨的面皮一般都是擀成等腰梯形的形状，包出来的馄饨看起来跟饺子差不多大，但是南方的云吞，会把面皮擀成正方形的形状，很薄，里面包的馅料很少，看起来也小，煮出来的云吞看起来几乎是透明的。

十、银耳的叫法由来？

银耳也叫白木耳，雪耳，因外形酷似人的耳朵而得名的。