云吞和云吞面的区别？ 麻酱云吞？

一、云吞和云吞面的区别？

云吞面是广东省的汉族特色小吃，云吞是两广地区的特色小吃。云吞的外皮比较薄，用筷子很容易破，云吞的馅一般以猪肉馅和虾肉为主。而云吞面是将云吞煮熟或者过油炸了之后再放到面条中，再加上熬好的汤，即为云吞面。

二、麻酱云吞？

用料：云吞20个、芝麻酱、橄榄油、醋、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、温开水适量。

做法：

1、芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。

2、葱姜蒜切末备用。

3、姜和蒜切末加少许盐泡水。

4、锅烧水，水开后下入云吞，煮至全部浮起捞出，放凉。

5、淋上稀释开的芝麻酱。

6、淋入酱油、醋、姜蒜末，撒上葱花。

7、加少许糖盐调味、筷子搅匀。

8、麻酱云吞吃的时候拌匀即可。

三、云吞手法？

步骤1食材：肉末200克，虾仁100克，鸡蛋1个，云吞皮200克，姜2克 调料：生抽2克，白糖1克，料酒2克，淀粉4克，盐2克，胡椒粉3克，香油1克

步骤2虾仁放入料理机，打碎。

步骤3姜切末。

步骤4碗中放入肉末、虾肉、鸡蛋、姜、生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉、香油、淀粉，搅打至有粘性。

步骤5取一张云吞皮，包入馅料，捏紧即可。

四、云吞寓意？

云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。

云吞是粤菜小吃的一种，初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展，南方的云吞亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的抄手、福建人叫的扁食相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。

五、云吞读音？

 云吞

拼音 yún tūn

怎么读 

什么意思 释义如下：↓

云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。

六、云吞历史？

吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

七、云吞别名？

云吞每个地方叫法不一样，有的地方叫饺子，片汤，我们这叫混沌[呲牙]

八、云吞多大？

      大小一般以「一口吞」为标准。要好吃，需要在每个大云吞里加一个虾仁，由于云吞的皮薄，煮好后呈半透明状态，从外面就可以看到若隐若现的弹性十足的红色，总能使人食欲大增。按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。云吞的汤常用大地鱼熬，香浓清美，当然用鸡汤、骨头汤替代也是极好的。

       云吞，即馄饨，一种常见小吃。因馄饨在粤语中发音像云吞，广东人直接称为云吞。唐宋时期馄饨就传入了广东，经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格。云吞则因为个头小而被作为点心，配合着竹升面一起食用。

九、云吞分类？

1：云吞有很多种种类，在广东一般就叫云吞。

2：在四川，重庆那边他们管这个叫抄手。

3：在东北等北方地区，又可以叫水饺。

4：主要是取决于各地饮食生活习惯，一般东北的水饺大个肉馅多；四川，重庆的抄手红油麻辣味重；广东的云吞皮薄馅少符合广东人的口味。

十、云吞真名？

馄饨也叫云吞，起初是用于祭祀的。

直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。

南宋后，馄饨传入市肆。“云吞”这个词。他说从读音、含义、字形三个方面看，云吞都颇有特色。从读音上看，“云吞”的发音是原名“馄饨”的地方化，只说“云吞”，已足够表明其为“广东云吞”；从含义、字形上看，馄饨的外形最象中国画里的一朵“云”，吃起来一口一“吞”，形象鲜明，含义既概括又明确。呵,多美！