做拉面用什么面粉呢？ 汤圆用什么面粉做呢？

一、做拉面用什么面粉呢？

       制作拉面，一定要采用高筋面粉来进行制作，低筋面粉和中筋面粉，都是不建议采纳的。

      制作好以后的拉面，按照自己喜欢的口味，往里面加入适量调味品，简单一拌就可以进行食用。

二、汤圆用什么面粉做呢？

做汤圆一般是用糯米粉，但也有专门做汤圆的汤圆粉，但是汤圆粉也是属于糯米粉的一种。糯米粉是由糯米制成，以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

做汤圆一般是用糯米粉，但也有专门做汤圆的汤圆粉，但是汤圆粉也是属于糯米粉的一种。

三、做蛋糕用什么面粉呢？

蛋糕是用低筋面粉的，面包才用高筋面粉。低筋面粉的质地做出来的成品会比较柔软， 而高筋面粉做出来的成品会比较劲道。

四、做饺子的面粉做饺子用什么面粉最好？

平常包饺子用的面粉是中筋面粉，包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。饺子粉是高筋粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）扩展资料挑选饺子粉：为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求。饺子粉选用小麦原料时,按不同小麦品种内在成分,挑选色泽自的小麦,含面筋质高的硬小麦。和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求,确定原料入机最佳选择方案。做饺子皮的注意事项：

1、饺子皮的面粉和水的比例:1斤面粉和4两水,其实具体的比例没法说,用温水和面,水是逐渐加入的,比烙饼的面要少放些水,也就是面要和的稍硬些,这得靠个人的实操经历才能得知。

2、水饺的面粉最好使用水饺粉,属于高筋粉的范畴,一般超市里都有买的,面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道,不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。

3、第一步和好面后,面团还要醒一醒,醒过的面会变柔软,所以先和的硬一些。

4、醒面至少需要一个小时,所以醒面期间适宜做饺子馅。

五、面粉是用什么做的？

面粉是由小麦磨成的粉状物。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。

拓展资料

面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

六、做圆子用的什么面粉？

只用淀粉丸子易定型。因为淀粉粘性强，所以用来和肉丸子是特别容易定型的，肉馅捏成肉丸还不易散开，炸出来的肉丸子均匀好看；

只用淀粉丸子香软Q弹。因为淀粉本身属于低筋粉，几乎没有面筋，所以只用淀粉和好的丸子油炸出来口感较软，不易发硬发酥，吃着比较Q弹香软；

七、意面用什么面粉做的？

答；意面用什么面粉做的〔杜兰面粉〕

用料

西红柿 2个

肉末 3克

洋葱 三分一个

蒜 2瓣

番茄酱 5～8勺

黄油 2克

奶油 50克

盐 1克

意大利面 1份

糖 少许

五香粉 少许

比萨草 少许

黑胡椒 少许

生抽 少许

做法步骤

步骤 1

肉末提前用五香粉、糖、盐、生抽腌制约20分钟；煮意面的过程不做详细描述。西红柿、洋葱、胡萝卜、蒜切好备用，喜欢多加菜的也可以放少许口蘑，但要切丁。

步骤 2

热锅后放入黄油，不能火太大。

步骤 3

待黄油融化后加入蒜末爆香。

步骤 4

加入洋葱翻炒，这样就有蒜和洋葱的双重香味。

步骤 5

加入西红柿，放入糖少许，将西红柿炒成泥。

步骤 6

加入肉末，待变色后加入奶油、番茄酱和水，开锅后慢火炖。

步骤 7

可以提前放入一点比萨草和黑胡椒粉入味。

步骤 8

大约炖半个小时，出锅前撒点黑胡椒粒。

步骤 9

意面煮好后盛盘，浇上面酱即可。

八、做蛋糕用的什么面粉？

做蛋糕一般用低筋粉，没有固定的要求什么牌子，低筋粉就可以或者是家里的面粉也行，如果是开店用的话可以去市场看看一般市场老板都会给你推荐的，如果是家里自己做的话就没有那么多要求，自己上网买就可以，或者用家里的面粉都行。

九、油饼用什么面粉做的？

  烙饼用普通面粉即可，这里的普通面粉，按专业术语来说，即指中筋面粉。既然有中筋面粉，那自然就有低筋面粉和高筋面粉，它们是以面粉中蛋白质的含量来划分的。蛋白质含量越高，面粉的筋性就越强，所以，高筋面粉适合做面包、面条、馒头等；低筋面粉的筋性低，延展性差，适合做饼干和糕点；而中筋面粉就比较大众化了，它的筋度适中，一般的家庭面食，它基本都可以胜任。

十、奶酪面粉用什么做的？

式奶酪面原料:意大利面150克,火腿50克,奶酪50克,鲜奶油20克,橄榄油10克,洋葱10克,蒜10克,盐5克,黑胡椒粉5克。

做法:(1)将奶酪擦成细丝,洋葱切圈,蒜做成蒜蓉;(2)将意大利面放入加少许盐的水中,煮熟备用;(3)在锅中放入橄榄油,将洋葱圈、蒜蓉和火腿炒香,备用;(4)炒锅加热,放入少许黄油溶化,然后加入鲜奶油、奶酪,充分搅拌成黏稠状,再放入盐和黑胡椒,继续搅拌片刻后关火备用;(5)将意大利面捞出放入碗中,将酱汁和好的火腿丁倒入锅内,搅拌均匀,即可食用。