云吞馄饨区别？ 云吞馄饨抄手区别？

一、云吞馄饨区别？

云吞，云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。

馄饨，是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。

二、云吞馄饨抄手区别？

北方馄饨的馅料和饺子馅一样，多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在。

在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞”。

云吞个头比较小，通常成人一口一个，云吞的皮也比较薄，煮熟后有透明感，皮薄个头小，煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间。

云吞的馅料大多以猪肉、虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满，吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”。

抄手和云吞馄饨最大的区别就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人。

抄手的馅料，则比较专一，猪肉永远是主角，再加上一些其他的食材。红油抄手，皮薄而滑，馅料香软。

三、云吞抄手馄饨区别？

抄手，馄饨，云吞有什么区别？

抄手，馄饨，云吞本是一种食物，尤其是馄饨，出现的最早，另外两个都是由馄饨演变而来，经过不断的发展与改进，最终形成了有名的地方美食，下面来分析下三者有什么区别：

馄饨

北方人对于馄饨比较熟悉，尤其是那句谚语-“冬至馄饨夏至面”。北方人喜欢馄饨，就像喜欢面条一样，尤其是早餐，基本在每个面馆都可以看见。北方人在调制馄饨馅时，喜欢用猪肉、大葱，其个头要比饺子小，馅料也较少，煮制的时候喜欢用清水，偶尔会放点虾皮、香菜等调味品，边吃馄饨边喝汤，回味无穷。

抄手

抄手是四川人对馄饨的称呼，尤其是龙抄手，在当地赫赫有名。抄手不同于馄饨的地方是其皮薄嫩滑，尤其是汤料不再是以清汤为主，逐渐出现红油汤底，麻辣鲜香，这与四川人喜食麻辣也有关，鲜嫩多汁的抄手配上麻辣鲜香的汤底，让每一位食客直呼过瘾。

云吞

云吞则是广东人最喜欢的小吃，它最初也是由馄饨发展而来。云吞最大的特点就是皮薄透明，在制作云吞皮时需要反复擀压，让皮变得薄而筋道；馅料一般使用猪肉、大虾、蛋黄调配而成，猪肉讲究七分瘦三分肥或者六分瘦四分肥；煮制云吞的汤底更是有讲究，一般使用大地鱼、海米、猪骨、虾头等海鲜品，这样做出的汤味鲜香浓。

四、馄饨好吃还是云吞？

这也要根据个人的口味来决定的，一般如果要吃馄饨的话，北方人比较适应，一般北方的馄饨，包的个儿大一些，皮稍微厚一些，儿云吞属于南方的一种小吃，他的个儿稍微小一些，适合于南方人吃，所以这根据自己的爱好，喜欢吃什么口味的！

五、云吞与馄饨区别？

叫法不同。馄饨是北方的叫法，和抄手包面是一样的，云吞是广东的叫法

六、包馄饨用云吞皮吗?

馄饨和云吞是同一种带汤面食，起源于中国的一种民间传统小吃。馄饨从古到今有许多叫法。只是地区不同，叫法不同。上海，浙江等地区叫馄饨，广州，深圳香港等地区叫云吞，四川地区叫抄手等等。馄饨据说有12种包法，非常适合于早餐食用，味美，方便，价廉。

七、云吞皮就是馄饨皮吗？

云吞皮就是馄饨皮。中国南方和北方对馄饨的叫法不同，很多地方都是叫馄饨的，四川那边是叫抄手，我们广东这边叫做云吞。那么馄饨皮和云吞皮就是同一种东西，只是叫法不同而已。北方的馄饨皮和南方的云吞皮用料也都是一样的，都是用面粉做的，。

八、馄饨和云吞有区别吗？

1、外皮形状不同。

混沌圆形馄饨圆筒形，半圆形（类似水饺），长方形（对边对折），三角形（对角对折）。

云吞：大云吞皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。小云吞皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

2、馅的材料不同。

馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

云吞是为猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅，用水煮熟或者放面煮熟。

3、外皮厚度不同。

云吞的皮比较薄，馄饨的皮比较厚。

九、馄饨和云吞的区别？

首先它们的制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的。馄饨皮是用清水和面做成的皮。而且馄饨与云吞的外皮形状不同。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。馄饨皮是边长为6厘米的正方形，或底边长约7厘米的等腰梯形。再者，云吞和馄饨的外皮的厚度不同。馄饨皮薄，云吞皮厚。馄饨皮薄馅多，煮熟后可以连汤一起吃，容易消化，所以比较受人们喜爱。

另外，云吞和馄饨的馅的材料不同。馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用。云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成。也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可。

十、馄饨与云吞的区别？

云吞和馄饨的区别如下：

1、生产的地方有所不同

馄饨主要在我国的北方一带流传的美食，而云吞主要在广东一带流传。

2、馄饨和云吞的皮不同

馄饨皮约8cm×8cm见方。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边约5厘米，底边约7厘米的等腰梯形。也正是因为形状不同，馄饨的包裹方式也更加多样化。

3、馄饨和云吞的馅料也有所不同

云吞一般都是用整颗虾丸做馅，再加入少许剁碎的猪腿肉。还可以加入扇贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。但是江浙地区的馄饨大小会根据馄饨的大小而有所不同。江浙的馅料比较多，猪肉、虾、蔬菜、葱姜。北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨很硬，一口汤。

4、馄饨与云吞的形状也有所不同

馄饨有圆形的，而云吞的形状是三角形的，所以有所不同。

5、云吞与馄饨的皮厚度也有所不同

云吞的皮更薄一点，馄饨的皮要厚一点。

云吞煮制方法如下：

主料：肉馅50克、云吞皮50克、金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面100克。

辅料：鸡精适量、生抽适量、盐适量、麻油适量、葱适量、姜适量。

步骤：

1、提前将高汤吊好，【没有可用清水代替】。

2、准备所有食材。

3、肉馅加入生抽麻油盐葱姜搅打至上劲。。

4、取一云吞皮放入馅料。

5、根据自己的喜欢包成云吞。。

6、锅中注入水，烧开下入金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面。

7、中火将挂面煮熟。。

8、捞入碗中。

9、再将云吞下入，煮熟。

10、捞入有挂面的碗中。

11、将高汤烧开，浇在云吞面中。。

12、加入盐和鸡精调味，再撒上葱花即可。