竹升面可以蒸着吃吗？ 减肥可以吃莜面吗？

一、竹升面可以蒸着吃吗？

可以蒸着吃，但是水煮好吃。因为竹升面也是面条的一种，营养丰富，人们喜欢吃。竹升面也和面条一样，用水煮食。但是也可以蒸熟吃，没有问题的，只是口感差一点。

二、减肥可以吃莜面吗？

减肥可以吃莜面，莜面是一种高蛋白低脂肪的食品。莜面中含有的有效成分具有降低脂肪和胆固醇的作用，并能有效降低血脂。吃了莜面后，人体会感到饱，这有利于减肥。莜面含有一定量的蛋白质，脂肪和碳水化合物含量很高，是粗粮中的好食物之一，因为它具有降低血脂和胆固醇、增加身体饱腹感的作用。

三、广州哪里吃竹升面？

广州陈家祠周边有很多卖竹升面的餐馆，比如中山八路的“市八路酸汤面”，或是同福路的“桂花城”。另外，在广州传统小吃店或者一些老字号餐馆，也可以找到卖竹升面的。

四、【减肥可以吃方便面吗】？

减肥最好不要吃方便面，因为方便面是属于油炸食品，其中的脂肪含量比较高，减肥期间使用可能会造成反弹，不利于减肥。一定要清淡饮食，多进行运动，减少主食的摄入，也要多吃含维生素丰富的蔬菜水果，能够增强人的饱腹感，对减肥能够起到很好的辅助作用。

五、吃魔芋面、素面，可以辅助减肥吗？

适当的吃一些是可以起到辅助减肥的作用，但是减肥也是需要从多方面来入手的，例如减少主食的摄入，同时也要减少高热量的食物摄入，像一些甜食也是不建议吃的，例如一些巧克力，奶油蛋糕等食物也是不建议吃的，因为这些食物当中的热量也是比较高的，也会形成脂肪堆积在体内。

六、莜面是竹升面吗？

莜面不是是竹升面。

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

两者完全不同哟！

七、竹升面升糖高吗？

竹升面升糖不高。竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面以面还有熬好的汤头制成，面入口有弹性，让人回味无穷。

八、干竹升面和湿竹升面口感？

干竹升面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓;湿竹升面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。

九、竹升面配方？

南方特别是广州这边吃的面条和北方有很大不同，很具“南派”特色。

虾籽捞面的面条是大名鼎鼎的竹升面，所谓“竹升面”，就是用传统方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条，但每个环节都很讲究。

选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。

通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。

一般传统西关老面店制作的面是以鸭蛋和面粉，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。

另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。

煮竹升面的工序要求也高，煮面时火要猛，水要开，而且开得均匀。

水质清，即煮即食，配备适量的自制猪油拌面，味道更香更浓。

面条搭配的汤也很关键，选用猪骨、大地鱼、虾籽及祖传的秘制材料熬制几小时才够火候。

因为是捞面，所以汤就另外上一碗，近乎金黄色的汤，韭黄段和细小的虾子在汤面漂浮，浓香四溢，鲜美无比。

虽然只是一个8元的虾籽捞面，但处处体现了面店老板做面的诚意，经过烘焙后的虾籽满满铺在竹升面上，和那羹半凝固的猪油，看到都觉得分外激动！ 吃传统的竹升面、云吞面、捞面，猪油可谓是相当重要，只有猪油那独一无二的香味和质地，才可以让面条更惹味。

十、竹升面起源？

竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。