海参要怎么煮才比较好吃？

糟香鱼花海参的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

糟香鱼花海参的制作材料：

主料：黑鱼350克,海参350克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。

调料：葱段,姜片,糟卤,盐,生抽,鸡精,糖,淀粉,色拉油各适量。

教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃

1.海参洗净，切成片，焯水；黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。

2.炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。

糟香鱼花海参的制作要诀：

糟卤用瓶装的口味较好。

鱼香海参的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒

鱼香海参的制作材料：

主料：水发海参400克,泡椒,生姜各适量。

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,红油,酱油,白糖,水淀粉,色拉油各适量。

教您鱼香海参怎么做，如何做鱼香海参才好吃

1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。

2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。

鱼香海参的制作要诀：

水发海参要选用肉厚有弹性的。

青瓜拌海参的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜

青瓜拌海参的制作材料：

主料：水发海参150克,黄瓜50克。

调料：蚝油,芥末膏,味精,盐,糖,香油各适量。

教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃

1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。

2.原料加调料拌匀即可。

青瓜拌海参的制作要诀：

先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。

沙茶海参的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：焖

沙茶海参的制作材料：

主料：水发刺参750克。

辅料：炊发冬菇条（蒸制冬菇）50克,熟冬笋条50克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。

调料：沙茶酱100克,葱段10克,姜片10克,绍酒10克,酱油15克,精盐2克,味精5克,香油5克,湿淀粉10克,上汤250克,熟鸡油10克,熟猪油30克。

沙茶海参的特色：

沙茶香浓，鲜成微辣。

教您沙茶海参怎么做，如何做沙茶海参才好吃

1.将水发海参洗净，顺长一切二，锅中入水烧开下入海参飞水，下入漏勺沥净水分。

2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、笋条、冬菇条、料头花翻炒爆香，烹入绍酒，加入沙茶酱、上汤、酱油、盐，下入海参旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆10分钟，捡去葱段、姜片，调入味精，用香油、湿淀粉勾芡，淋入鸡油盛入盘中，码好料头花即成。