安徽、蚌埠最有名的特产是什么?
安徽蚌埠特产有:怀远石榴、白莲坡贡米、龙亢泡条馓子、河溜小豆饼、怀远五岔烧全鸡、芡河银鱼、沱湖螃蟹、固镇花生、白老五炒货、固镇石雕茶壶、老任桥牛肉、湖沟烧饼。
蚌(bèng)埠,简称蚌,别称珠城。是安徽省地级市,安徽省第一个设市的地级市(1947年元旦)。下设蚌山区、禹会区、淮上区、龙子湖区四个市辖区,管辖怀远县、固镇县、五河县三个县。民国时期曾是安徽军政府驻地和凤阳县政府驻地。
总面积5952平方公里,境内山水相连,四季分明。有着悠久的历史和灿烂的文化。史载蚌埠“古乃采珠之地”,故素有“珍珠城”的美誉。蚌埠地处中国南北地理分界线秦岭—淮河一线,淮河中游,京沪铁路和淮南铁路交汇点,同时也是京沪高铁和京福高铁的交汇点。
是全国文明城市、国家区域中心城市、全国性综合交通枢纽城市、淮河流域中心城市、皖北地区中心城市、安徽省旅游中心城市。素有禹会诸侯地,淮上明珠城之称。
扩展资料:
一、怀远石榴
怀远石榴,蚌埠市怀远县特产,国家地理标志产品。怀远石榴子白莹澈如水晶,果实大如碗,皮黄而透红,粒精赛玉米,明洁如珍珠,肉肥核细,汁多味甘。2010年2月,怀远石榴成功获批国家地理标志保护产品称号。
二、白莲坡贡米
白莲坡贡米,安徽省怀远县特产,中国国家地理标志产品。
“白莲坡贡米”产自蚌埠市怀远县,其形体饱满、晶莹如玉、清香甘润,是营养成分较高的滋补精米。其独特之处在于,米质洁白,晶莹剔透,米饭清香爽口,更为神奇的是用贡米煮粥,粥凉了之后能连续在表面挑起来三层“皮”,而一般的粥只能挑起一层。
2014年07月09日,原国家质检总局批准对“白莲坡贡米”实施地理标志产品保护。
三、龙亢泡条馓子
龙亢泡条馓子是怀远著名地方特色小吃。我国北方人喜爱的油炸面食,泡条馓子在龙亢已有千余年历史。虽不能说是独家生产,但外地罕见。北京的泡条馓子,其油炸工艺也是从龙亢传入。
四、河溜小豆饼
河溜小豆饼,是安徽怀远河溜特产。淮海平原著名地方特色食品。
怀远河溜小豆饼,是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料,先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣,用筛子除去粉状物,以清水浸泡豆瓣数小时,漂去绿豆壳,再用小石磨将豆瓣磨成糊状。
以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上,再经加热后,直径不过1.5cm左右,厚薄均匀,色泽淡黄,味美清香。烹饪方法多样,炒、炸、烧、炖、入汤皆可。
五、五岔烧全鸡
怀远的五岔烧全鸡,是以代代相传的大禹烧全鸡烹制方法为基础的,而大禹烧全鸡是当地餐馆现烧热卖的一道地方名菜。据介绍,烧全鸡,选料考究,全部选用农村,山野处散养多年健壮草种公鸡(心肝肫血头等入菜),配有数十种对人体有益的中药材。
经多道工序,文、武火烧制而成,入口浓香、热烫、爽口鲜嫩。因是真空包装的加工食品,只取出小火加热烧开就装盆上桌了,很是方便。鸡肉酥嫩却不失韧性,口味很重,偏咸偏辣,目前已形成荆涂山牌、五岔烧全鸡等多个品牌,带动了相关产业的快速发展。
六、芡河银鱼
芡河湖银鱼,在水中呈青蓝色,出水后即成银白色。每年四、五月间在湖湾河口的水草丛中产卵孵化,每条可产卵千粒。产后母鱼即死,寿命一年。芡河湖银鱼每年6月、9月两次捕捞,年产5万公斤左右,运销沪、宁、穗和港、澳等地。在淮河、涡河等天然水域因水体污染银鱼绝迹的情况下,唯有芡河银鱼得以生存,故尤为珍贵。
七、沱湖螃蟹
沱湖螃蟹,安徽省五河县特产,国家地理标志产品。
沱湖螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”,体色纯正,体格健壮有力。成蟹壳肉盈实,膏脂丰腴。蟹肉微甜、味鲜,蟹壳簿而脆钙质含量高。其所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分尤为丰富。2009年12月,沱湖螃蟹成功获批国家地理标志保护产品称号。
八、固镇花生
固镇,有“中国花生之乡”的美誉。农民家家户户种花生,全县花生种植面积常年稳定在50万亩左右。近年来,该县把做大做强花生这一优势产业作为一项战略决策来实施,稳步延展的“产—加—销”产业链,不仅架起农民致富的“金桥”,也使该县跃入全国油料生产百强县、安徽油料生产第一大县。
九、固镇石雕茶壶
固镇石雕茶壶采用产于灵璧县的磐石(又名八音石)及滩溪特产的彩石等雕刻而成。其形体古朴淳厚,大小结构与紫砂壶无异,造型别致,做工考究,璧薄如币,叩之声加磐,视之洁如镜,堪称“壶中极品”。
十、老任桥牛肉
老任桥牛肉是固镇的知名品牌,它主要出自于固镇县任桥镇桥东村,历史悠久,风味独特。“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力,是与其精工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。
十一、湖沟烧饼
湖沟烧饼,又名马蹄酥,是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料,用多道工序制作而成。制成后,香酥可口,稍嚼即烂,外脆里嫩。
参考资料:百度百科—安徽
百度百科—蚌埠
蚌埠的土特产:珍珠饴、白老五瓜子、珍珠、光明街玉器市场的仿古玉、当然还有最最有名的烧饼夹里脊;蚂虾街的大蚂虾;怀远的五岔鸡、石榴、五河的沱湖毛蟹;固镇的花生
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