长沙人喜欢吃什么菜？

1，农家小炒肉
农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。



2，外婆菜
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。
3，剁椒鱼
剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统名菜，属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
4，剁椒鱼头
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
5，长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

长沙火宫殿什么最好吃？

火宫殿里样样有，饭菜小吃热甜酒，油炸豆腐喷喷香，姊妹团子属二姜，各式小吃尝不完，乐得食客笑呵呵，

火宫殿的臭豆腐呢，第一个来说，他从传承人来说，他是臭豆腐的第三代传承人，这是一个从技艺的角度，再一个，它的原材料，它的选料也非常的讲究，首先我们的制作是从黄豆，从磨豆浆开始的，我们选用的是湖北的大豆，颗粒很饱满的黄豆，把它磨成豆浆以后，自己做成白豆腐，豆腐坯，我们制作的卤水，用来浸泡豆腐的卤水也非常讲究，中间有湖南浏阳的豆豉，包括有香菇、冬笋、包括还有曲酒，等等这些二十多种原材料，把它调和按一定比例，发酵以后制作成卤水，再把白色的豆腐坯放在卤水里面浸泡，每次浸泡的时间必须在十个小时以上，它才能把鲜美的味道入到白豆腐中去，这是制作成的豆腐坯，豆腐坯做好以后，最重要的一个环节就是炸，炸的时候也很讲究，用来炸臭豆腐的油必须是茶油，

长沙口味菜是什么？

口味菜系列就是以口味重、辣而闻名，虽然卖口味菜的餐馆环境都比较简陋，但丝毫不影响人们追求美食的兴致！长沙人爱吃的口味菜包括口味蟹、口味蛇、口味鸡、口味牛蛙、口味虾、口味田螺等等。推荐店铺：四娭毑、河西老梅园等。

长沙比较好吃的口味菜

小吃： A.臭豆腐，麻辣烫，麻辣小龙虾/蟹（口味比较辣）， 荷兰粉，烫粉，猪血汤，百粒丸，卤猪脚，春卷，糖油粑粑， 烧辣椒皮蛋，特色烧烤;
口味菜：攸县香干，剁椒鱼头，湘味田鸡