谁知道茄子炒蛋怎么做？（湖南长沙味）

道的茄子炒鸡蛋方法如下：

原料：茄子、鸡蛋、青尖椒

辅料：食用油、五香粉、葱、盐、酱油、香油各适量
具体做法：
1，茄子切条，鸡蛋打散备用，葱、青尖椒切丁
2，锅放火上，加入底油烧热，放入葱和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟时，加入五香粉、酱油、盐少许，然后加入打散的鸡蛋，继续翻炒，等鸡蛋熟透点入香油即可出锅。

备注：如果您喜欢吃辣的，尖椒可以多放一些哦

呵呵 我就是湖南人呢

长沙最出名的是啥小吃呀

1。南门口的四嫒毑大排挡；
2。李公庙的糖油粑粑；
3。南门口的五嫒毑臭干子；
4。黄兴路步行街里的小吃一条街；
5。南门口的易家姜记大排挡；
6。甘长顺的面；
7。德园的包点；
8。杨裕兴的面粉
八一路百胜旁的塔客堡里卤肉饭和贡丸

步行街小雅咖啡里的肉酱意粉

南门口正粤粥铺的口味泥蛙堡

长沙电脑城旁 鳝鱼炒豆子

最好的鱼 在往肿瘤医院（银洲）去的路上有一家叫“问客杀鸡”的店的九龙全鱼

长沙口味虾的做法？

原料：大头虾2000克、姜25克、肉骨汤500克、干椒粉50克、盐8克、味精2克、八角5克、干紫苏5克、料酒10克、豆瓣酱10克、陈醋5克、植物油1000克。 

　　制法：（1）将大头虾去头，从尾部扯除沙线，用旧牙刷刷洗干净，姜切米、干紫苏泡发切碎； 

　　（2）起锅烧油至七成热下入虾，略炸至深红色捞出沥油，锅内留油50克，下姜米炒香放虾略炒，加入料酒、醋，放干椒粉、豆瓣酱，八角倒入鲜汤，大火烧开转中火烧制，放盐，等汤汁快干时放味精，紫苏末，起锅装在大碗内即成。 

长沙口味捆鸡的做法

荤捆鸡又称肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后再特质卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。
素捆鸡就是豆制品做的了，不过跟前面说的荤捆鸡形态一样，全国都有，又有称为素鸡。

长沙臭豆腐臭水怎么做

湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。