请问广州哪里的牛杂比较好吃的？

您好:在广州荔枝湾景点附近很多的交通方式:地铁长寿路站！部分店地址:第十甫路新华书店对面,林林牛杂(在荔湾广场和广州酒家斜对面有分店) 文明路市一宫对面:苏记牛杂(在海珠路和惠福西路甜水巷内有分店)

广东阳山牛杂汤底配方？

食材：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

将牛杂洗净：

1.放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

广东牛杂配方？

主料：牛杂400g、白萝卜半根；

辅料：姜片适量、盐适量、干山楂适量、大料适量、香叶适量、陈皮适量、胡椒颗粒适量；

步骤一：牛杂洗净入冷水锅烧开去污；

步骤二：洗净待用；

步骤三：白萝卜去皮切小块；

步骤四：将牛杂和辅料一起放入炖盅里面，加入适量的水文火慢炖；

步骤五：清炖2个小时左右；

步骤六：加入白萝卜，继续炖1个小时左右，最后加入调料即可；

步骤七：成品。