云南民族村特色美食

一、云南民族村特色美食

云南民族村特色美食大全

云南民族村位于云南省昆明市西南郊的滇池之畔，占地面积89公顷，是反映和展示云南二十六个民族社会文化风情的窗口，本文特意为大家收集整理了云南民族村特色美食大全，希望大家喜欢!

民族食品

昆明民族风味菜肴在制作技法上有烧、腌、冻、舂、焐，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生，白族的土八碗、砂锅鱼、喜州粑粑、乳扇、三道茶，怒族的烤羊肚，拉祜族的烤牛肉，纳西族的火烤粑粑、琵琶猪，彝族的火烧猪头肉、乳饼，僳 僳族的杵酒等。

滇味菜肴

滇味菜肴的名菜有：汽锅鸡、蜜汁云腿、鲜蚕豆泥、三夹象鼻、清蒸围子、炒麂肉片、红烧鸡土从、爆炒松茸、清蒸金线鱼、鸡丝炒草芽、玫瑰大头菜炒肉丝、昆明小胖子烧鸭、太极干巴菌等。

食用菌类

云南食用菌品种繁多，风味各异，在滇味 菜肴中是名贵的`“山珍”。其中最具经济价值的是鸡土从、竹荪，此外还有牛肝菌、干巴菌、猴头菌等。

十大小吃

过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆、焖饭、小锅米线、卤饵块、什锦冰米线。

路南乳饼

路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等地，盛产驰名中外的乳饼。由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，制作简单。

邓川乳扇

邓川乳扇，是一种扇形的乳制品 ，分乳白，乳黄色两种，具有营养价值高醇香可口等特点。

其他相关

彝族：麂子干巴、锅贴乳饼、油炸蚂蚱、火烤猪肉

白族：乳扇凉鸡、大理砂锅鱼、鱼茸乳扇卷、凤羽酸肝、泥鳅钻豆腐

傣族：牛撒撇、香茅草烤鸡、丁香烤羊腿、酸粑菜等

纳西族：酿松茸、琵琶猪、风肝等

哈尼族：炸竹虫、灰捂干巴、竹筒鸡、石蚌炖蛋等

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二、云南有什么好吃的

云南肥酒 野生菌 冬虫夏草 三七 天麻 过桥米线 气锅鸡 云腿 鲜花饼 云烟 红塔山香烟 红河香烟 大理乳扇 玉溪冰稀饭 饵块 饵丝 宣威火腿 云南贡米 云南白药 路南腐乳 小粒咖啡 普洱茶 玉石 班铜 松茸 扎染 蜡染 剑川木雕 云子 大理石 斗南花卉 抚仙湖抗浪鱼 昭通酱

三、云南又哪些特色菜?

滇红茶、普洱茶、三七、天麻、虫草、傣锦、宣威火腿、杨林肥酒、松茸、云腿月饼、灯川乳扇。

过桥米线、小锅米线、气锅鸡、大理沙锅鱼、蒙自年糕、通海豆末糖、都督烧卖。

四、云南除了米线还有什么好吃的？

还有很多的，比如说：酸菜，石屏的臭豆腐，建水的烧烤，楚雄的野生菌，昆明的烧饵块，丽江的腊排骨，宾川的海稍鱼，西双版纳的傣味等都很好吃