河北炉糕做法大全? 河北炉糕锅哪有卖的?
一、河北炉糕做法大全?
制作炉糕的原料主要是小米面、玉米面。
制作的过程叫“摊炉糕子”“摊和尚”。
用大缸盆把小米面粉用半开水和好,其稠度略比糨粥稠,把发面肥调好一同搅拌在一起,放在热炕头。等到面糊发起来。再用碱水揣,直到其酸碱适中后,再加温水,用大擀面杖顺时搅拌,成稀粥状。如果在小米面里掺上一些玉米面,这样会使作出来的食物有些甜头。也有些人家掺上一点小麦面,为的是使食品筋道,更具口感。
制作一般把锅支好,点火。燃料宜选用不软不硬,火适中的燃料。
摊炉糕的过程先用干净的素布捆成一把刷子,在油碗里蘸少许的麻油,抹在微热的锅上,右手用长柄勺在大缸盆里舀一勺面糊,分别倒在锅上,摊平。一个炉糕就做成了。紧接着就是起锅,把摊熟的圆圆的炉糕一折叠,呈半圆形,即可。
二、河北炉糕锅哪有卖的?
百荣商贸城二期小商品市场2楼有卖炉糕锅的。
河北特产 传统小吃炉糕农家摊黄儿奴锅儿 小米面传统制作年货 10个小米炉糕。
三、陕西小吃甑糕?
甑糕是西安的特色小吃,质地柔软细腻,蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,卖相诱人,枣香浓郁,软糯黏甜。
四、湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法?
步骤 1
一颗鸡蛋➕一点点白糖(红枣煮熟备用)
步骤 2
用打蛋器打至有纹路就可以
步骤 3
倒入面粉
步骤 4
翻拌至没有干面,一定要翻拌
步骤 5
容器刷油或者放油纸,倒入面糊,撒点红枣碎
步骤 6
盖保鲜膜,大火烧开,中火烧10分钟,关火焖5分钟在揭盖
五、湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法?
顶糕以大米粉、糯米粉为原料,放入特制的小木格内,加上一点红糖桂花,放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽,只需两三分钟,一块块小白糕就做成了。其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱。
六、河北小吃缸炉烧饼在天津哪里有卖?
河北小吃缸炉烧饼在南开区广开司马路
七、炉底糕做法?
主料:粘米粉300克,中筋面粉50克,鸡蛋1个,白糖20克,鲜酵母8克
配料:黑芝麻1汤匙
制作:
1. 鲜酵母放入少量的水中搅拌至融化,粘米粉、中筋面粉、白糖放入盆中拌匀,倒入酵母水,再放入适量的水搅拌成比较浓稠的面糊。
2. 室温下醒发到面糊原体积2倍大。
3. 发酵好的面糊中打入鸡蛋,放入黑芝麻。
4. 再放入适量的水,调成比较稀一点的面糊,舀起来倒下面糊,可以成一条较粗的直线。
5. 炉糕锅预热后刷一层油。
6. 舀一勺面糊从锅中间落下,面糊自动铺满锅面。
7. 加盖煎制,待锅内冒出热气和香味,听到滋滋响声的时候开盖取出。
8. 煎好的炉糕没有上色面向内对折放置即可。
八、炉糕的热量?
每100克热量大概是167大卡。炉糕的原料主要是小米面、玉米面。制作的过程叫“摊炉糕子”“摊和尚”。用大缸盆把小米面粉用半开水和好,其稠度略比糨粥稠,把发面肥调好一同搅拌在一起,放在热炕头。等到面糊发起来。
九、河北黍子糕做法?
黍子面,加入适量蜜枣,温水和好,放锅里蒸。
十、陕西小吃筋糕做法?
筋糕的做法就是糯米和红枣配起来一起蒸的糕,然后我妈妈做的时候会一层糯米,一层红枣,一层糯米,一层红枣,这样子做的时候,做出来的吃起来就很甜,枣子就很多,吃起来特别好吃,所以那个时候就觉得能吃上一顿筋糕都是一件很幸福很开心的事情。因为只有在逢年过节的时候,妈妈才会做,平时是吃不到,毕竟那个时候的家庭经济条件有限哦。
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