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驴肉火烧中焖子的做法?

2024-02-20 01:59:47河北小吃2

一、驴肉火烧中焖子的做法?

材料:

驴肉、面粉、洋葱、植物油、白菜、大葱、姜、葱、豆腐、盐、酱油。

步骤:

1. 准备好驴肉,剁成小块,用开水焯水去腥味。

2. 准备好焖子面,将面粉和热水混合,揉成面团,醒发片刻,然后擀成薄片,再切成小块放入开水中焯烫,捞出备用。

3. 将洋葱切成丝状,用刀切段,大葱切成末备用。

4. 在锅中放入植物油,将姜片、葱段、大葱末煸炒出香味。

5. 放入焯好水的驴肉块,煸炒几分钟,加入盐、酱油煮至八成熟,备用。

6. 准备好开水,将白菜洗净,放入开水中焯烫1分钟,捞起控干水分。

7. 将焖子放入锅内,加入适量的开水,加盖慢火焖煮片刻,再放入焯好水的白菜和切好的豆腐,炖至汤汁浓稠。

8. 最后将驴肉放入焖好的焖子汤中翻炒片刻,出锅即可。

小贴士:

1. 驴肉要提前焯水,去掉腥味。

2. 焖子一定要切成小块,入的水一定要充足,否则影响口感。

3. 用热水和面粉拌匀后一定要醒发片刻,等到面团膨胀后再擀成薄片。

4. 最后将驴肉放入焖子汤中翻炒片刻,这样可以让驴肉与汤汁混合均匀,口感更好。

二、驴肉火烧焖子做法?

驴肉火烧焖子是一道传统的地方小吃,做法如下:

所需食材:

- 驴肉 300 克

- 火烧 2 个

- 焖子 6 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤:

1. 驴肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟;

2. 火烧切成小块,焖子用开水泡软备用;

3. 热锅凉油,葱姜蒜爆香,加入驴肉煸炒至变色;

4. 加入火烧翻炒均匀;

5. 加入焖子和适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟;

6. 打开盖子,继续煮至汤汁浓稠即可。

如果喜欢口感较软烂,可以选择使用压力锅焖煮,时间可以缩短至5-6分钟。

三、驴肉火烧焖子的做法?

关于这个问题,驴肉火烧焖子的做法如下:

材料:

- 驴肉300克

- 面团200克

- 豆腐皮2张

- 青红椒各1个

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 香菜适量

步骤:

1. 将驴肉洗净,切成小块,放入锅中焯水去腥味,捞出备用。

2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄皮,放入豆腐皮上,切成小块备用。

3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精和花椒粉调味,加入适量水烧开。

4. 将驴肉块和焖子块放入锅中,加入青红椒块,盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 打开锅盖,加入香菜末翻炒均匀即可。

驴肉火烧焖子做法简单,味道鲜美,既适合家庭烹饪,也适合商业销售。

四、驴肉火烧焖子是什么?

驴肉火烧焖子是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

五、焖子和驴肉火烧的区别?

驴肉是一种比较小众的肉类食材,虽然可能很多的地方都有驴肉售卖,但是买驴肉的人要比买猪肉和鸡肉的人少到多。驴肉也有着自己独特的味道和营养,所以一直发展到现在,有了很多的没事种类,焖子火烧和驴肉火烧就是其中比较出名的两种。那么,焖子火烧和驴肉火烧的区别是什么呢?

比较大的区别就在于食材的不同,焖子火烧是驴肉、山药和红薯混制而成,有时候还会加入一些淀粉,这样吃起来更加爽滑。而驴肉火烧使用的就是纯驴肉,肉香味会更加浓厚一些

六、驴肉火烧里面的焖子发酸?

我不知道你在保定哪里吃的驴肉火烧,夹闷子。发酸肯定是不对的。所谓的闷子是驴肉汤加淀粉。当然里边儿有些碎肉。是又经济又实惠的一个小吃。味道和加肉的也差不了哪儿去。

一般情况下,大小伙子要一个加肉的,要一个夹闷子的。再来腕免费的粥。就点免费的小咸菜就能吃的饱饱的,这就是早餐。

七、火烧驴肉里的焖子热量高吗?

高的,热量为212大卡

做法

1、冷水面

2、加点油 醒半小时

3、搓成剂子

4、擀面 抹上油 折成这样再对折

5、下锅煎

6、电饼铛做 更好些

7、出锅后 就是这样 自动分成两面

8、驴肉 之前家里已经酱好了 跟酱牛肉一样

9、加青椒

10、做好之后加点汤汁 更好吃

11、好吃 一人俩 妥妥的够

八、驴肉火烧专用素焖子的做法?

制作方法:

1. 锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。

白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤。

2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐,大料,肉汤一起揉进面糊。

3. 将麻布打湿,铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上,面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住,避免面糊四处淌散。

4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。可以打开笼盖,轻提一角感觉一下手感,如果感觉有了弹性,比较柔软,就基本可以了。

5. 下笼,把蒸好的焖子块自然风干。直到变成赭石颜色方可,切块,切丝,整理成需要形状。

九、求驴肉火烧里面焖子的做法?

配料:

1.面粉,250g

2.玉米面,60g

3.青辣椒,1个

4.驴肉焖子,适量

5.酵母,3g

6.盐,一勺

十、驴肉焖子的做法,驴肉焖子怎么做好吃,驴肉焖子?

驴肉剁成碎末,大火炖二个小时,放到冰箱冷藏。

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