驴肉火烧焖子是什么？ 驴肉火烧焖子做法？

一、驴肉火烧焖子是什么？

驴肉火烧焖子是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

二、驴肉火烧焖子做法？

驴肉火烧焖子是一道传统的地方小吃，做法如下：

所需食材：

- 驴肉 300 克

- 火烧 2 个

- 焖子 6 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 驴肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟；

2. 火烧切成小块，焖子用开水泡软备用；

3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色；

4. 加入火烧翻炒均匀；

5. 加入焖子和适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟；

6. 打开盖子，继续煮至汤汁浓稠即可。

如果喜欢口感较软烂，可以选择使用压力锅焖煮，时间可以缩短至5-6分钟。

三、驴肉火烧焖子的做法？

关于这个问题，驴肉火烧焖子的做法如下：

材料：

- 驴肉300克

- 面团200克

- 豆腐皮2张

- 青红椒各1个

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将驴肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥味，捞出备用。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，放入豆腐皮上，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、鸡精和花椒粉调味，加入适量水烧开。

4. 将驴肉块和焖子块放入锅中，加入青红椒块，盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 打开锅盖，加入香菜末翻炒均匀即可。

驴肉火烧焖子做法简单，味道鲜美，既适合家庭烹饪，也适合商业销售。

四、焖子和驴肉火烧的区别？

驴肉是一种比较小众的肉类食材，虽然可能很多的地方都有驴肉售卖，但是买驴肉的人要比买猪肉和鸡肉的人少到多。驴肉也有着自己独特的味道和营养，所以一直发展到现在，有了很多的没事种类，焖子火烧和驴肉火烧就是其中比较出名的两种。那么，焖子火烧和驴肉火烧的区别是什么呢？

比较大的区别就在于食材的不同，焖子火烧是驴肉、山药和红薯混制而成，有时候还会加入一些淀粉，这样吃起来更加爽滑。而驴肉火烧使用的就是纯驴肉，肉香味会更加浓厚一些

五、驴肉火烧中焖子的做法？

材料：

驴肉、面粉、洋葱、植物油、白菜、大葱、姜、葱、豆腐、盐、酱油。

步骤：

1. 准备好驴肉，剁成小块，用开水焯水去腥味。

2. 准备好焖子面，将面粉和热水混合，揉成面团，醒发片刻，然后擀成薄片，再切成小块放入开水中焯烫，捞出备用。

3. 将洋葱切成丝状，用刀切段，大葱切成末备用。

4. 在锅中放入植物油，将姜片、葱段、大葱末煸炒出香味。

5. 放入焯好水的驴肉块，煸炒几分钟，加入盐、酱油煮至八成熟，备用。

6. 准备好开水，将白菜洗净，放入开水中焯烫1分钟，捞起控干水分。

7. 将焖子放入锅内，加入适量的开水，加盖慢火焖煮片刻，再放入焯好水的白菜和切好的豆腐，炖至汤汁浓稠。

8. 最后将驴肉放入焖好的焖子汤中翻炒片刻，出锅即可。

小贴士：

1. 驴肉要提前焯水，去掉腥味。

2. 焖子一定要切成小块，入的水一定要充足，否则影响口感。

3. 用热水和面粉拌匀后一定要醒发片刻，等到面团膨胀后再擀成薄片。

4. 最后将驴肉放入焖子汤中翻炒片刻，这样可以让驴肉与汤汁混合均匀，口感更好。

六、驴肉火烧里面的焖子发酸？

我不知道你在保定哪里吃的驴肉火烧，夹闷子。发酸肯定是不对的。所谓的闷子是驴肉汤加淀粉。当然里边儿有些碎肉。是又经济又实惠的一个小吃。味道和加肉的也差不了哪儿去。

一般情况下，大小伙子要一个加肉的，要一个夹闷子的。再来腕免费的粥。就点免费的小咸菜就能吃的饱饱的，这就是早餐。

七、火烧驴肉里的焖子热量高吗？

高的，热量为212大卡

做法

1、冷水面

2、加点油 醒半小时

3、搓成剂子

4、擀面 抹上油 折成这样再对折

5、下锅煎

6、电饼铛做 更好些

7、出锅后 就是这样 自动分成两面

8、驴肉 之前家里已经酱好了 跟酱牛肉一样

9、加青椒

10、做好之后加点汤汁 更好吃

11、好吃 一人俩 妥妥的够

八、驴肉火烧专用素焖子的做法？

制作方法：

1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。

白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。

2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。

3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。

4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。

5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。

九、求驴肉火烧里面焖子的做法？

配料：

1.面粉，250g

2.玉米面，60g

3.青辣椒，1个

4.驴肉焖子，适量

5.酵母，3g

6.盐，一勺

十、驴肉焖子的做法，驴肉焖子怎么做好吃，驴肉焖子？

驴肉剁成碎末，大火炖二个小时，放到冰箱冷藏。