驴肉火烧里夹的驴冻怎么做？

一、驴肉火烧里夹的驴冻怎么做？

驴肉火烧的做法：

一、材料面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克、油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱。

二、做法1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。

2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。

3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）.。

4.取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

5.取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。

6.最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉。

7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出。

8.将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料。

9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可。

10.取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。

二、正宗驴肉火烧是驴香斋驴肉火烧么？

你有一点说对了，驴肉火烧确实是发源于河北的保定，但是驴香斋驴肉火烧是把传统的驴肉火烧发扬广大了。给这种传统小吃赋予了丰富的快餐文化。是一家正规的餐饮技术推广公司。如果说加盟的话，建议您还是采纳你朋友的意见，到济南的驴香斋。

三、驴肉火烧的驴肉是哪里的驴？

河北保定太行炉，驴肉火烧是极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

保定的驴肉火烧是圆的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。

四、冻驴肉火烧怎么加热？

1、如果有微波炉，可以直接用微波炉加热1-2分钟即可。

2、如果没有微波炉可以用电饼铛，双面加热也是2-3分钟，全部热透即可。

3、有烤箱，可以提前预热180度，放入烤箱中层，5-8分钟即可。

4、空气炸锅，调制180度，5-8分钟即可。

5、炒勺烧热，放入驴肉火烧，小火双面慢烤，烤制驴肉温热即可。

五、驴驴肉烩火烧怎么做？

一，盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。

二，用筷子把鸡蛋打散，边倒凉水边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉，下手揉成团。

三，揉好后表面刷一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。

四，盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。

五，倒入油，用筷子搅拌均匀即为油酥。用手将面压扁，在面皮上刷油酥。抹好的油酥在一头卷起，分相等长度，收口擀长。

六，预热饼铛刷油，放入饼胚，烤至两面微黄。将事先准备好的驴肉夹进去即可完成。

六、驴肉火烧里面的驴胶做法？

驴冻，叫焖子，是炖驴肉时的老汤，做法是把肉炖好后，在汤里搅入湿淀粉，待自然冷却后就大功告成了，可以夹火烧吃

七、驴肉火烧的饼可以冻吗？

最好是现烤现吃，冻了就会发绵发硬，影响口感，建议用泡沫箱保温，泡沫箱里面都要铺棉纱布也要用厚棉纱布盖好，可以保持一段时间

八、驴肉火烧吃不了可以冻起来？

可以

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。

而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。

九、驴肉火烧里面的冻是什么？

驴肉火烧里面像冻一样的东西在河北叫驴肉焖子，是煮过驴肉后的汤汁，加入一定量的淀粉，让汤汁粘稠，冷却后形成的类似于冻一样的物体，河北的驴肉火烧分加焖子的和纯驴肉的，加焖子驴肉火烧是将驴肉和焖子还有青辣椒一起剁碎然后放到火烧皮中间食用，焖子也可以直接切块或是片，蘸料汁食用。

十、驴肉火烧里的白冻是什么？

驴肉火烧里面像冻一样的东西在河北叫驴肉焖子，是煮过驴肉后的汤汁，加入一定量的淀粉，让汤汁粘稠，冷却后形成的类似于冻一样的物体，河北的驴肉火烧分加焖子的和纯驴肉的，加焖子驴肉火烧是将驴肉和焖子还有青辣椒一起剁碎然后放到火烧皮中间食用，焖子也可以直接切块或是片，蘸料汁食用。