驴肉茼蒿做馅儿怎么做？

一、驴肉茼蒿做馅儿怎么做？

1驴肉茼蒿馅是做蒸饺。用饺子面就可以的。

2做馅顺序先肉后菜。驴肉切薄片、切丝、切丁。茼蒿洗净控水备用。

3葱姜末，料酒放一小勺。海鲜酱油一小勺。

4拌馅顺序也是先肉后菜。驴肉切丁后加入葱姜末再继续切会，驴肉小小颗粒就可以了，加点熟油拌匀后，加茼蒿。茼蒿直接顶刀切碎成小小颗粒就可。

4肉菜的比例是6比4。

二、驴肉火烧的火烧怎么做好吃？

油酥是关键，我这样做保证火烧外焦里嫩，咬一口直掉渣。

驴肉火烧——火烧的做法步骤

步骤 1

270g水加热至60度，加入500g面粉，2g盐，5g油

步骤 2

小美TM6，揉面功能3分钟，放置在干净涂油的碗里醒30分钟。

步骤 3

醒面的同时，准备油酥：面粉30g，盐3g，五香粉1g，花椒粉1g混合放在耐热容器里

步骤 4

植物油+动物油，放在热锅里融化

步骤 5

将热油倒在面粉混合物里，并且搅拌均匀，放凉备用

步骤 6

醒好的面，直接在涂了油的案板上擀成薄片（在整形的时候开始预热烤箱：上下火，210度。）

步骤 7

均匀抹上油酥

步骤 8

把面卷成卷

步骤 9

分割成10份

步骤 10

拿出一份擀成长条

步骤 11

像叠被子一样，折三折

步骤 12

像叠被子一样，叠三折

步骤 13

再次擀成长条，并且醒10分钟后放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄的颜色

步骤 14

把煎好的火烧放入预热好的烤箱，烤7分钟即可

三、驴肉火烧怎么做的？

驴肉火烧做法如下：

在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。

熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。

饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。

平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。

用烤箱220烤3分钟，捏捏散下热气

驴肉焖子切碎，将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

四、驴肉火烧怎么做？

碗中放入面粉，一边放面一边放水搅拌成团。

用手揉20分钟左右，将弄好的面团分成几个小面团。

面团擀成长方形，抹一点油，撒一点盐。

将长方形两边向中间对折，平底锅烧热倒入油，放入饼胚。

煎至两面金黄色取出，放入烤箱235°C烤5分钟。

将青椒和驴肉切碎，掰开火烧夹入里面即可。

这样美味的驴肉火烧就做好了。

五、驴肉火烧店驴肉清汤怎么做？

1、盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。

2、用筷子把鸡蛋打散，边倒凉水边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉，下手揉成团。

3、揉好后表面刷一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。

4、盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。

5、倒入油，用筷子搅拌均匀即为油酥。

6、用手将面压扁，在面皮上刷油酥。

7、抹好的油酥在一头卷起，分相等长度，收口擀长。

8、预热饼铛刷油，放入饼胚，烤至两面微黄。

9、将事先准备好的驴肉夹进去即可完成。

六、驴肉火烧店的驴肉汤怎么做的

商家有老汤吧驴肉先煮好如味道然后再把火烧烤好一加绝了正地道

七、驴肉馅儿饺子什么拌的馅儿好吃？

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。另外要多放大葱。

八、驴肉火烧里夹的驴肉是怎么做的？

驴冻，叫焖子，是炖驴肉时的老汤，做法是把肉炖好后，在汤里搅入湿淀粉，待自然冷却后就大功告成了，可以夹火烧吃以上回答你满意么？

九、驴肉火烧的油酥怎么做？

1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；

2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；

3、擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂；

4、炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结。

十、驴肉火烧的馅怎么做？

将驴肉炖熟以后，放点尖椒，香菜剁成小叮叮，