驴肉火烧的馅怎么做？ 驴肉火烧馅的调法？

一、驴肉火烧的馅怎么做？

将驴肉炖熟以后，放点尖椒，香菜剁成小叮叮，

二、驴肉火烧馅的调法？

用料：驴肉一块、自发粉300克、香葱4~5棵、香菜一小把、白芝麻少量、盐、橄榄油、鸡精

1/12 酱驴肉一块准备好备用。

2/12 香葱洗净，香菜洗净备用。。

3/12 香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

4/12 自发粉加入40度温水和成面团。

5/12 将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。

6/12 驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。

7/12 此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。

8/12 将面分成等同的面团。

9/12 在面板一边倒入一些白芝麻。

10/12 将步骤⑧中的每个面团擀成面饼。。

11/12 将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

12/12 平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。

三、驴肉火烧什么馅好吃？

驴肉火烧当然是全肉的馅料好吃了。

至今犹记，学校旁边，几乎要深入到无人居住地区的那家驴肉火烧店，正宗的河北保定人开的。推门从寒气凛冽中走进来，跟我同学，一人点2个全肉的驴火一个半肉半冻的驴火，在点一个驴杂的铜锅，一天的辛苦通通被热气蒸散。

四、驴肉火烧馅怎么调？

你问驴肉火烧馅儿怎么调？

我觉得驴肉火烧馅儿的调法应该是。首先是放驴肉，再加一点驴肉的的肉皮冻，再切一点点青椒末。把驴肉和驴皮肉冻和青椒末加入火烧当中。这样的驴肉火烧是非常的好吃的，。重要的是火烧一定要是现烤出来的。这样香喷喷的驴肉火烧就做好了，吃出来口感非常的好吃

五、驴肉火烧的火烧怎么做好吃？

油酥是关键，我这样做保证火烧外焦里嫩，咬一口直掉渣。

驴肉火烧——火烧的做法步骤

步骤 1

270g水加热至60度，加入500g面粉，2g盐，5g油

步骤 2

小美TM6，揉面功能3分钟，放置在干净涂油的碗里醒30分钟。

步骤 3

醒面的同时，准备油酥：面粉30g，盐3g，五香粉1g，花椒粉1g混合放在耐热容器里

步骤 4

植物油+动物油，放在热锅里融化

步骤 5

将热油倒在面粉混合物里，并且搅拌均匀，放凉备用

步骤 6

醒好的面，直接在涂了油的案板上擀成薄片（在整形的时候开始预热烤箱：上下火，210度。）

步骤 7

均匀抹上油酥

步骤 8

把面卷成卷

步骤 9

分割成10份

步骤 10

拿出一份擀成长条

步骤 11

像叠被子一样，折三折

步骤 12

像叠被子一样，叠三折

步骤 13

再次擀成长条，并且醒10分钟后放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄的颜色

步骤 14

把煎好的火烧放入预热好的烤箱，烤7分钟即可

六、驴肉火烧怎么做的？

驴肉火烧做法如下：

在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。

熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。

饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。

平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。

用烤箱220烤3分钟，捏捏散下热气

驴肉焖子切碎，将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

七、驴肉火烧怎么做？

碗中放入面粉，一边放面一边放水搅拌成团。

用手揉20分钟左右，将弄好的面团分成几个小面团。

面团擀成长方形，抹一点油，撒一点盐。

将长方形两边向中间对折，平底锅烧热倒入油，放入饼胚。

煎至两面金黄色取出，放入烤箱235°C烤5分钟。

将青椒和驴肉切碎，掰开火烧夹入里面即可。

这样美味的驴肉火烧就做好了。

八、驴肉火烧店驴肉清汤怎么做？

1、盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。

2、用筷子把鸡蛋打散，边倒凉水边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉，下手揉成团。

3、揉好后表面刷一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。

4、盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。

5、倒入油，用筷子搅拌均匀即为油酥。

6、用手将面压扁，在面皮上刷油酥。

7、抹好的油酥在一头卷起，分相等长度，收口擀长。

8、预热饼铛刷油，放入饼胚，烤至两面微黄。

9、将事先准备好的驴肉夹进去即可完成。

九、驴肉火烧店的驴肉汤怎么做的

商家有老汤吧驴肉先煮好如味道然后再把火烧烤好一加绝了正地道

十、驴肉火烧里夹的驴肉是怎么做的？

驴冻，叫焖子，是炖驴肉时的老汤，做法是把肉炖好后，在汤里搅入湿淀粉，待自然冷却后就大功告成了，可以夹火烧吃以上回答你满意么？