牛肉蛋花粥（焖烧杯版）怎么做

一、牛肉蛋花粥（焖烧杯版）怎么做

步骤 1

淘洗大米，倒入奶锅，浸泡在水中。这样大米更容易焖熟，粥的口感也软糯

步骤 2

肉末内加入少量淀粉和油，拌匀，放入冷藏室保存。可以选择直接和姜丝拌在一起

步骤 3

半个皮蛋切丁，放入冷藏室保存

步骤 4

第2天早上起来后，先烧开水，灌入焖烧杯拧紧盖子暖杯。期间可以正常洗漱

步骤 5

几分钟后，直接用奶锅把大米连同里面的水烧开，加入肉末和姜丝

步骤 6

肉变色后，关火，加入适量的盐，搅拌一下。把焖烧杯里的开水倒掉，把奶锅的内容物倒进杯里，注意水量

步骤 7

把皮蛋倒入，搅拌一下，拧紧盖子就行了，一般来说3个小时就能吃了。图上是焖了4个小时的

二、怎样用焖烧杯做红枣炖蛋羹

用焖烧杯做红枣炖蛋羹

用料

主料鸡蛋1个

辅料豌豆（煮）10克胡萝卜10克玉米10克

调料色拉油适量食盐适量酱油适量

水蒸蛋的做法

1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀

2.准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可

3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右

4.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙

5.蒸十分钟左右即可出锅

6.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油

7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可

烹饪技巧

最关键的三个绝招：

1、一个鸡蛋做一碗（吃饭的碗，再大点也没关系），大碗就两个鸡蛋，但不要三个鸡蛋，那样鸡蛋羹就不鲜嫩了；

2、记住鸡蛋打的很均匀后，加入淡盐水，这是最大的窍门可以不让底部有沉淀，自己可以先尝尝这淡盐水的味道，要淡一点，因为后面还要放酱油；既然要加盐，所以自然用温水最好，那么为什么盐水要另外准备，怎么不直接加蛋液里呢？那是因为这样盐可以事先在温水里融化，和蛋液融合的更均匀；

3、蒸的时候用不着给鸡蛋液加盖，有锅盖就可以了，但记得把锅盖留出一条缝就Ok了，大火开蒸吧，中途可以打开半个盖子来看看，表面全部凝结后再蒸会就可以了，蒸锅先加热一会再放入蒸，全程也就10分钟左右；

另外三个不算是绝招：

4、淡盐水的咸度以自己口味为准，后面的酱油如果要放就记得前面要淡一点，玉米青豆和胡萝卜可加也可不加，只是点缀，稍微增加点营养而已；

5、鸡蛋液打均匀倒是很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，口感也就不好了；

6、打鸡蛋总有泡泡，这问题不大，这些泡泡不会多影响成品，打完后泡泡会消掉很多，碗周边的一点小泡泡真的没有大碍。

三、用焖烧杯做紫薯粥怎么做

用料

大米 一把

小紫薯 半只

用焖烧杯做紫薯粥的做法

用电水壶烧水的时候，紫薯洗净去皮切成小块

水开后倒入焖烧杯并盖上盖子预热杯子

小锅里放一把米淘洗一下，加入切好的紫薯块和冷水煮沸

加少许白糖小火煮4-5分钟

把焖烧杯里的热水倒掉，马上倒入小锅里的米汤水，盖紧盖子

六七小时后，软糯的紫薯粥就可以吃了

四、排骨山药粥（闷烧杯版）怎么做

用料

大米 50g

盐 少许

水 400g-450g

排骨（精排） 2块

铁棍山药 1小根

姜丝 少许

料酒 1小勺

蚝油 1小勺

淀粉 1小勺

玉米油 少许

排骨山药粥（闷烧杯版）的做法

1、大米加水浸泡约15min，米粒发白膨胀，易碎即可，后把水到处加入少许玉米油搅拌均匀，静置备用；

2、排骨清洗干净，加入少许盐、料酒、耗油、姜丝、淀粉腌渍；

3、山药去皮，切块，蒸15min；

4、锅中倒入油少许，把排骨翻炒一下，加入米和水，大火煮沸；

5、加入蒸熟的山药，转小火煮5min，如果觉得淡，这时候还可以加盐；

6、装入焖烧杯，第二天食用即可。