云平豆腐怎么煮？ 怎样做灌浆豆腐。也就是贵阳的一种小吃，是一种烤的豆腐里面嫩，烤好后划开一小口子然后放上辣椒折二根这内？

一、云平豆腐怎么煮？

云豆洗净切段，豆腐先焯水去豆腥味切成块葱姜蒜肉片炝锅，倒入生抽，老抽，盐，蚝油13香再倒入云豆段炒至变绿倒水豆腐块（水没过豆腐云豆），烧开锅小火慢煮至熟，洒香菜段，鸡精。

二、怎样做灌浆豆腐。也就是贵阳的一种小吃，是一种烤的豆腐里面嫩，烤好后划开一小口子然后放上辣椒折二根这内？

这个也叫恋爱豆腐果呢，如果是在贵阳，真的做起来不难，但是如果是外地的，那么折耳根这个调料不易得到。需要做一个烤豆腐的桶，上面放网的。楼主问的比较笼统，你是想知道烤好后里面蘸汁的配比吗？

不知你是否贵阳的？