豆腐麦饼怎么做好吃？ 奶豆腐饼的做法步骤图，奶豆腐饼怎么做好吃？

一、豆腐麦饼怎么做好吃？

原料：麦粉，豆腐，蛋，带豆，茭白，葱，水。

用具：案（面）板，擀面杖，平底锅（或大铁镬或“熬”盘）

制作过程：

1．面团揉制

（1）取适量面粉放入容器中，加少许水，慢慢拌和，待水分被完全吸收后，再加少许水拌和，如此循环，待所有面粉充分吸水形成雪花片状，即可停止加水。

（2）接着，用双手反复揉搓，揉至面团光亮、结实、柔软为止，此时面团软而不烂、韧而不硬。

（3）再往面团上滴几点油，揉匀面团，放置饧面待用。

2．豆腐馅制作   

（1）逐一将瘦肉、肥肉、茭白、带豆、豆腐切成丁，将葱切成末；

（2）取锅烧热，倒入少许植物油，先放入肥肉丁熬出猪油，倒入瘦肉丁炒几下，倒入茭白丁、带豆丁翻炒几下，再倒入豆腐丁翻炒，盖上锅盖，2－3分钟后掀开锅盖，加盐调味，翻炒出锅装盘；

3．饼皮擀制 饼坯制作

（1）撒少许干粉于案板上抹匀，从面团上摘下一小团置于案板上揉搓成圆球状，按压成稍大的圆饼，用擀面杖擀成厚2毫米左右，直径约30厘米薄圆饼。

（2）小碗里打一个蛋并打散，舀出4－5勺的豆腐馅，用筷子搅拌均匀。

（3）在擀成的圆饼下面垫上半个麦饼大小的硬壳纸，将豆腐蛋馅铺在圆饼坯皮的半侧，边缘留一些空间，再将另一半坯皮向上对折拗盖住馅料成半圆形，轻轻按压上下两边的边缘，使边缘的上下饼皮粘合在一起，可用碗倒扣切边来定型。

4．麦饼烧制  

取平底锅（或“熬”盘）烧热，刷点菜油，转为中火，平放入半圆形麦饼坯，不时地用手按压边缘，以免上下两面饼皮分离，待饼皮稍微有点凹凸冒泡，再翻个面，借助小铲子不停地旋转麦饼，或将麦饼立起来，使其受热均匀些，如此反复几次，待麦饼两面都有焦黄点出现，就可以出锅了。

二、奶豆腐饼的做法步骤图，奶豆腐饼怎么做好吃？

用料

面粉 800克、黄油 40克、糖 50克、盐 6--8克、牛奶 500--600克（根据自家面粉调节）、酵母 10--12克、夹馅料、 奶豆腐

方法

1、夹馅儿料奶豆腐除外，所有料活成光滑面团，盖保鲜膜发酵。

2、发到大概2.5倍大时，成蜂窝状，放到案板上排气揉面。

3、将面团分成16份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4、在松弛的这15分钟内，可以把在豆腐结成片状，我喜欢吃厚一点儿的，切的比较厚。

5、把松弛好的面团擀开，奶豆腐放在中间。

6、把奶豆腐包好，再用擀面杖轻轻擀平。

7、锅里放油，把奶豆腐饼放入，我的锅不大，只能一次烙两个。

8、一面金黄后翻面，跟平时烙饼差不多。

9、烙好后出锅，再熬一锅奶茶，早晨吃好一天都美美的！

三、玉子豆腐鸡蛋饼怎么做好吃？

把豆腐切成小丁，完了把那个鸡蛋打在那个豆腐里。放点盐。

把豆腐和鸡蛋摊在锅里成型以后，上面撒点小葱。

四、三鲜豆腐饼怎么做好吃？

三鲜豆腐：原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。做法：

1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。

2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅。特点：鲜美可口。

五、豆腐饼怎么做？

1，准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油。

2，青菜、洗净切碎。

3，豆腐用手抓碎。

4，先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。

5，除油外，继续放虾皮、盐、面粉用抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）。

6，用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。

7，平底锅放适量的油，小加热。

8，把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎。

9，中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

六、面粉豆腐饼怎样做好吃？

步骤 1

面粉中加入酵母，倒温水用筷子和面，面呈絮状后用手揉面（戴一次性手套会方便很多）。揉到面团比较光滑的时候，容器封上保鲜膜进行面团发酵（夏天一般醒发的比较好）半小时左右。

步骤 2

把豆腐切成小块，煮一锅水，放少许盐，水开后放入豆腐焯水1到2分钟。捞出豆腐沥干水分，放入容器中备用。

步骤 3

火腿肠切成小碎丁，小葱切成葱花，尽量碎些。把火腿肠和葱花放到盛豆腐的容器里，加入三勺生抽，两勺油辣子，两勺麻油，适量盐（可以搅拌均匀后尝尝咸淡再决定要不要加盐）搅拌均匀。

步骤 4

按一下面团，不回弹且拉开呈蜂窝状即醒发完毕。揉面前手上薄薄的抹一层食用油，以免粘手，开始揉面排气。面切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成内厚外薄的面皮，用包包子的手法包豆腐馅，注意最后要用手把褶子口捏封口。

步骤 5

电饼铛（没有的话用锅也可以，开小火）预热倒入适量油，油热后把有褶皱的那面豆腐饼朝下放入，用手轻轻按成圆饼状，上层刷热油，单面煎五分钟后翻面再煎五分钟。

七、蒜香豆腐渣饼的做法，蒜香豆腐渣饼怎么做好吃？

主料豆渣饼250克 辅料油适量盐适量蒜苗适量料酒适量味精适量

步骤

蒜香豆腐渣饼的做法步骤11.豆渣饼

蒜香豆腐渣饼的做法步骤22.豆渣饼切成合适大小的块状

蒜香豆腐渣饼的做法步骤33.蒜苗洗净，切段

蒜香豆腐渣饼的做法步骤44.锅内放一大碗水，放适量的油，料酒

蒜香豆腐渣饼的做法步骤55.水快要沸的时候，倒入豆渣饼

蒜香豆腐渣饼的做法步骤66.大火煮开，中火煮三分钟，放入蒜苗

蒜香豆腐渣饼的做法步骤77.加适量的味精提鲜

蒜香豆腐渣饼的做法步骤88.有淡淡的豆香味，很鲜美

八、秋葵豆腐饼怎么做？

主料

秋葵20根

嫩豆腐半块

普通面粉适量

鸡蛋一个

辅料

盐适量

秋葵豆腐饼的做法步骤

1

水烧开，把秋葵放入锅中，用水煮熟，3分钟左右，秋葵的颜色开始变得翠绿就可以了。将秋葵和豆腐用料理机打碎。🌻小贴士：没有料理机，把秋葵切切碎，豆腐捏捏碎就好。

2

加入一个鸡蛋，面粉多点少点都可以，不放面粉饼也可以煎起来，多放点面粉这个饼就可以直接做为主食。看你喜好 ~ 加点盐调味。

3

稠稠的面糊，勺子划过有清晰的纹路~

4

用勺子挖一勺，放锅中，用勺子按压平。

5

待两面金黄即可出锅。

6

素小饼 ~~~

九、豆腐染饼怎么做？

将它放在平底锅里用油煎，然后倒水烧开就可以

十、饼怎么做好吃？

大米100g（或者粘米粉）；自制甜酒酿215g；酵母1/2小勺；

细砂糖25g；

米饭饼做法和步骤

1

大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚；

2

取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间，等面糊表面冒小泡基本凝固时，舀一调羹热水在平底锅上，用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟，等饼表面变透明感，米饭饼就可以出炉了，做好的米饭饼可以非常容易的从平底锅中倒出。

3

米饭饼，上海市著名的汉族传统小吃。不过现在已不多见。煎得两面都略胡才比较香，有点锅巴的香味。以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。

4

小帖士：1、35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12－24小时。2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦，这点要注意。3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。4、这个糖量是比较甜的，我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。

5

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。