烤制烧饼的最佳温度？ 用烧饼炉子烤的发面甜烧饼？

一、烤制烧饼的最佳温度？

电烤箱烤制使用温度：烤箱上下火200度，空置烤15分钟。平时使用前预热5分钟。然后将烤盘放入烤箱中层。上管温度180度，下管温度200度，功能旋钮选择“上下管同时工作”，烤20分钟左右，表面金黄即可。

步骤：

2. 白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入适量盐和水顺时针搅拌均匀。准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面。

3. 发酵好的面团揉匀，静置10分钟左右。

4. 案板上铺一层薄面粉，将面团擀制成厚度约为3—4mm的长方形面饼。

5. 然后将拌匀的芝麻酱均匀的抹在面皮上，注意麻酱易流动，不要加水过量稀释太多。

6. 沿着面皮一端紧紧卷起，卷起的卷越多饼的层次也就越多。

7. 收口处捏紧。

8. 切成大小均匀的块状。

9. 取其中一块，将露着麻酱的两端捏合收紧。

10. 面团竖起压扁，擀成小圆饼，醒发20分钟。依次照做。

11. 面饼表面刷一层水，蘸白芝麻或黑芝麻装饰，放入烤盘即可。

二、用烧饼炉子烤的发面甜烧饼？

面团所有材料放面包机生面团键发面期间做油酥，油酥材料混合均匀，1：30后面就发好了面团和油酥分别分2块揉圆，油皮盖上湿布醒10分钟醒面期间做馅，萝卜刨丝用少许盐搓一下挤掉水分，加上葱花、糖、玉米油拌匀面团包上油酥收口捏紧按扁擀长折三折擀成长方形卷起来分成10份每份按扁擀圆包上萝卜丝（白糖）馅，收口捏紧按扁擀圆或者长舌形，刷上糖稀（蜂蜜）水（长舌的是甜烧饼）反扣在芝麻盘里轻按表面蘸满了芝麻（圆形的是萝卜丝馅）摆在烤盘里放进200度预热好的烤箱烤20分钟左右即可

三、烤烧饼炉子怎么设计？

 烤烧饼的炉子应当考虑到烤制温度和时间的要求，同时具备高效能的特点，以获得更好的烤饼效果。

 烤烧饼需要一定的温度和时间才能达到理想的质量和口感。

炉子的设计应当考虑追求高温度和均匀的热量分配，同时还应当考虑节能和高效能的特点，以便更好的对烘焙速度和效果进行控制。

在设计烤烧饼的炉子时，需要考虑到以下几点：1. 温度和热量分布：为了确保烧饼的烤制效果，炉子的设计应当考虑温度调节和均匀的热量分布。

可以采用集中管道供暖，以及定时热风循环等方法，以实现温度和热量的精准分配。

2. 节能和高效能：在考虑高温度和均匀热量分配的情况下，还需要对炉子的节能和效能进行优化。

可以采用高效能的加热器，以及设计闪电多灶等方法，以实现高效能和节能的目的。

3. 安全和方便：炉子的操作和控制应当简单便捷，同时具备安全性和健康性。

可以采用数码屏幕和按键控制等方法，以便更好地操作和控制炉子。

四、怎么制造烤烧饼的炉子？

我们这都是用炭火烤烧饼，用铁三角架焊一个正方体的炉框，炉框上面固定炉网，炉网是烧炭漏炭灰用的，然后找一囗铁锅直径50一60厘米，锅底朝上固定好就行了，再把铁锅正面边上切一个2O厘米的方囗就做好了。

五、烤制烧饼的最佳温度是多少？

用电烤箱烤制烧饼的最佳温度是：上下火200度，烤15分钟。

烤箱烤制注意事项：

1、若是第一次用电烤箱烤制烧饼，一定要在旁边看着，观察变化，以防不小心糊掉。因为每个烤箱都有它自己的脾气，你要把它脾气即温度摸透了，下次就可以放心烤了。

2、烤箱在加热的时候，外壳以及玻璃门也很烫，在开启或关闭烤箱门时，戴上隔热手套，避免烫伤。

3、在烘烤前，烤箱都需先预热，有的烤箱自带预热功能，有的需要手动预热，预热时间要掌握好，不足的话可能影响烘培，若空烤太久，也会影响烤箱的使用寿命。

六、烤油酥烧饼温度？

烤酥饼的温度时间为180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉。180度附近的，是蛋糕一类常用选择。还有培根这类薄的或者肉馅一类的小块肉类的选择。离开了撕时间光谈温度是没有意义的。温度与时间要相搭配。总的原则来说是：就烤熟而言，烘烤温度越低，需要时间越长才能烤熟，温度越高越快。烘烤的时间越长，水分丧失越多。

因此，想要整体酥脆的食物，则长时间低温烘烤，这样表皮形成慢，水分蒸发完全，就达到口感酥脆。

想要外酥里嫩的食物，则应该适当高温缩短烘烤时间，这样表皮形成利于保持内部水分，如果怕不熟，就先低温烤一段时间，再换高温。

七、烤烧饼用什么炉子最好？

烤烧饼通常使用烤箱或者烤炉来制作，以下是两种常用的炉子类型：

烤箱：烤箱是最常见的烹饪设备之一，适用于各种烘焙和烤制食物。对于烤烧饼来说，使用烤箱可以提供均匀的加热和温度控制，确保烧饼受热均匀，烤制出金黄酥脆的外皮和松软的内部。在预热后，将烧饼放在烤盘上，放入预设好温度的烤箱中进行烘烤即可。

燃气烤炉：燃气烤炉是一种专门用于烧烤和烘焙的设备，通常使用液化气或天然气作为燃料。它具有高温加热能力和快速加热的特点，适合制作需要快速加热的食物，如烧饼。使用燃气烤炉时，将烧饼放在预热好的烤盘上，放入炉内，调节好火力和烤盘的位置，控制好烤制时间，即可烤制出美味的烧饼。

八、烤烧饼的烤箱温度？

烤箱上下火200度中层烤15分钟即可。

主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、盐（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克

辅料：小香葱2根、盐适量、蛋液20克、白芝麻适量

九、烧饼烤箱和烧饼炉子的区别？

烧饼烤箱用电加热，温度能自动控制，烤的烧饼品相较好，但口感差点，没有炭火烤制的香味。

烧饼炉子，是扣在一起的两口锅，为减少散热，上面的锅外面糊着厚厚一层石灰，烧饼贴在里面。

在下面的锅中点燃木炭，随时观察，防止将烧饼烤糊。

因为是用木炭做燃料，烤好的烧饼会有一种特有的香味，是用烤箱怎么也做不出来的。

十、烤棋子烧饼烤箱温度？

烤箱预热200°，30-40分钟。香喷喷的棋子烧饼就做好了。棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香