家庭火锅怎么做好吃

一、家庭火锅怎么做好吃

主料

羊肉片 生菜

豆腐 口蘑

红薯 油菜

油面筋 莲藕

大白菜 西兰花

金针菇 白萝卜

海带 芝麻火烧

辅料

香菜 芝麻酱

桂圆干 干香菇

枸杞 葱姜

盐 清水

干小枣

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法步骤

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解11. 油菜、口蘑洗好摆盘

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解22. 西兰花用淡盐水清洗好，豆腐切片摆盘

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解33. 金针菇切掉根部洗净、大白萝卜去皮切片、莲藕去皮切片摆盘

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解44. 大白菜洗净切块和油面筋摆盘

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解55. 红薯去皮切片（稍微厚一些）、海带切宽片

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解66. 牛街正宗羊肉

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解77. 生菜洗净摆盘

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解88. 主食：芝麻火烧

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解99. 香菜洗净切碎段、芝麻酱加入韭菜花腐乳矿泉水加入少许盐顺着一个方向搅拌好。锅内加清水，放入干香菇、桂圆干、枸杞、葱姜、干枣开火准备唰吧！

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解1010. 锅开啦，准备开吃吧！

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解1111. 喜欢的亲，赶快动手吧，简单又实惠的家庭版火锅开心、放心大口吃吧

二、在家吃家常火锅的做法

家常火锅属于川菜菜谱，主要原料是豆瓣、豆豉、花椒、辣椒，工艺是炖，制作中等。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

    家常火锅的原料：豆瓣、豆豉、花椒、辣椒。

     家常火锅的辅料：笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干。

用料：

    一、火锅底用料： 1、豆瓣酱三大匙。 2、豆豉一大匙。 3、酱油半汤匙。 4、醪糟汁半汤匙。 5、泡酸菜约三两。 6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。 13、盐、鸡精适量

二、配菜：

    笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜（各钟配菜的量以就餐人数而定，还可依个人喜好配上其它菜）。

    配菜的做法：

    1、笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟，捞出后用清水漂上。

    2、条粉用热水泡发胀。

    3、豆干斜切成片。

    4、木耳泡发后撕片。

    5、素黄喉清洗几遍后用清水漂上。

    6、大白菜横切成两段。

    7、海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上。

    8、香菇对半撕开。

    9、腊肉切片。

    10、菜花洗净后切小朵。

    11、牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味。

    12、猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。

    家常火锅的做法：

    1、姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。

2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。3、加入三斤猪骨汤。

三、火锅涮什么菜

1、涮羊肉火锅最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、等，而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

2、涮火锅的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。

3、在涮火锅吃寒性蔬菜的时候大多要少吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好。

四、在家吃火锅买什么菜

素菜:白菜,油麦菜.白薯,冬瓜,土豆,蘑菇，豆腐,宽粉,面筋,

荤菜:牛羊肉片这是主要的,还有鸡肉丸，鱼肉丸，鸭血，

然后是火锅底料：可以放一些葱，姜，香菇，海米，鸡精，

调料就用买的六必居的就行，家店芝麻酱，红腐乳和韭菜花。绍一种我家吃的

锅底:

料:冬笋切片 开洋(虾干) 蛋饺 冰空的老豆腐 盐 味精

主料:主料可以由你自己喜欢,想吃什么就可以买什么.比如说牛肉、鱼片、鸡肉、腰子、菠菜、粉丝……

买的时候别买那种调好味道的，吃的时候锅里会很脏的。

调料：花生酱 川奇的海鲜酱 红色的腐乳汁（拌在一起很好吃的，不过要根据个人的口味）