舍得煎饼面糊配方？ 舍得煎饼的做法？

一、舍得煎饼面糊配方？

1.

准备个赶紧的碗，里面放入300克的高筋面粉，再加入700毫升的凉水调成面糊。

2.

面糊调好以后，加入食用盐20克，十三香十克，然后用筷子顺时针搅拌均匀。

3.

接着放入两个鸡蛋，约80克，500克的面粉加入两个鸡蛋是正好的，如果鸡蛋放的少，就会导致煎饼皮裂开。

4.

顺时针方向搅拌均匀，舍得煎饼面糊已经调制完成。

二、舍得煎饼的做法？

打开火把锅烧热（稍微加点油），然后把搅拌好的面粉，舀几勺放入锅里。

趁着锅热把锅端起来，让面粉在锅里打圈转，正好就能形成一个圆形。

剩下的面糊用勺子，把面糊摊开摊匀称

三、舍得煎饼如何调面？

面糊制作

材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（就是我们做饭用的调料小勺,约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量,以做出煎饼闻不到苏打味道为好）.

制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入,再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次,然后再放置20--40分钟,直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）.夏天面糊放3个小时以上容易发酵,做生意时带点小苏打,看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用.加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊,可以不放）.冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）

四、河北老式煎饼配方？

主料

米面 (半把)

面粉 (适量)

鸡蛋 (一个)

辅料

荠菜 (少许)

红椒 (一小块)

厨具

其它、平底锅

分类

小吃 素食 技巧类 咸鲜 煎 十分钟 简单难度

1.备好米面，取一半。

2.用冷水浸软。

3.折断继续浸泡。

4.切好荠菜末和红椒末。

5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。

6.油锅下米面炒。

7.加适量盐。

7.加适量盐。

8.加适量料酒。

8.加适量料酒和味极鲜酱油。

9.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。

10.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。

五、河北煎饼果子配料？

河北的煎饼果子  也还是学习天津的做法多，也有山东煎饼的做法，

通常都是绿豆面，黄豆面，

然后配料是放有 甜面酱  芝麻酱，放上油条，或者是脆皮，

然后还有辣酱，或者辣椒油，放鸡蛋，这些是主要配料，

还有人会放火腿肠，辣条，里脊肉 ，

还有 葱花 香菜 ，这个因人而异，

六、河北老式煎饼面糊的制作？

面粉500克，鸡蛋两个，水400克，盐适量，材料混合一起调成面糊

七、舍得脆杂粮煎饼面糊的配方及酱料的制作？

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，它的主要特色是里外脆香，吃起来味道鲜美。它也是北方大地上非常受欢迎的一道特色早餐小吃。

【1】准备工具

煎饼炉子，木头刮板面桶，脆饼箱子调料盆儿，煎饼炉架子，铁勺子，铁铲子，铁皮模子。

【2】准备食材

杂粮：小麦面粉，玉米面粉，绿豆粉，荞麦面粉，高粱粉，小苏打粉。

其它材料：白面，红薯粉，鸡蛋。

【3】制作面糊

取10斤白面和一斤杂粮融合均匀，然后将发面倒入。两勺小苏打粉加入水中，使其溶解后倒入面粉，然后用筷子搅拌成糊状，搅拌好后放置10分钟，然后再搅拌一次，然后再放置，20分钟，当筷子能挑起面糊，感觉很劲道的时候，就可以上锅摊煎饼。夏天面糊容易发酵，而冬天比较冷，制作发面发酵比较慢，因此冬天可以添加一些发酵粉，让面快速发酵。

【4】制作脆饼

取少许色拉油，一勺盐加入水中，融化后，倒入一斤白面，一个鸡蛋搅拌均匀让发酵，放置半个小时左右，然后揉成大小均匀的饼，在油锅中炸至成脆饼。

【5】制作酱

酱的制作要分为辣酱和甜面酱，首先制作辣椒酱，先将红辣椒切成碎末，然后放入锅中炒出香味儿，将胡萝卜切碎，放入锅中，快速翻炒，当辣椒酱变得粘稠时即可。

甜面酱：取一个小碗，碗中加入适量水，然后加入三勺淀粉搅拌均匀。将白芝麻磨成粉，然后将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，慢慢烧热。然后再将烧的浓稠的淀粉汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅拌均匀。加入适量的白糖，加入十三香和鸡精等，搅拌均匀提味。

【6】摊煎饼

取一勺子面糊，倒在木头挂板上。然后将面糊均匀的摊开，转圈的摊动，从左向右，一边转圈，一边均匀的摊开。当煎饼底部达成金黄色时，然后翻面使其另一面也炸成金黄色，当两面都炸成金黄色时即可。然后抹上甜面酱、辣面酱，加上两片生菜，加上一块脆饼，卷在一起使用。

八、去远方不舍得你的美句

1.

一直一直一个人, 不种花、不养鱼、不爱人,只是为了某天能毫无牵绊的去远方, 因为不喜欢牵挂的感觉.

2.

想一个人走路去远方,遇见所有梦想.在无垠的星空下,在大地的最尽头

九、河北煎饼果子用什么做的？

用小米面糊做的还有紫米面糊做的里面有好多种有果子，鸡蛋，辣条，葱，咸菜等好多好多

十、15 河北地区煎饼的制作？

主料

米面 (半把)

面粉 (适量)

鸡蛋 (一个)

辅料

荠菜 (少许)

红椒 (一小块)

厨具

其它、平底锅

分类

小吃 素食 技巧类 咸鲜 煎 十分钟 简单难度

1.备好米面，取一半。

2.用冷水浸软。

3.折断继续浸泡。

4.切好荠菜末和红椒末。

5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。

6.油锅下米面炒。

7.加适量盐。

7.加适量盐。

8.加适量料酒。

8.加适量料酒和味极鲜酱油。

9.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。

10.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。