茄子的家常做法大全 最美味的茄子做法三则分享

一、茄子的家常做法大全 最美味的茄子做法三则分享

1、肉末茄子煲。

用料：

茄子2个、猪肉馅50克、料酒15克、生抽30克、老抽8克、糖5克、老干妈15克、蒜1瓣、姜1小块、葱适量。

做法：

（1）把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。

（2）上面撒点盐腌上20分钟，把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。

（3）炒锅烧热倒油，放入葱煎蒜末炒出香味，然后把肉馅倒进去继续翻炒。

（4）等看到肉馅的颜色变白了，倒1大勺的料酒继续翻炒，取出肉腥味，等看到肉馅没有红色的了，就可以出来备用了。

（5）把腌过的茄子用手攥一下，把多余的水分挤掉，然后放到锅里翻炒。

（6）等看到茄子变软了，倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒匀。

（7）再把之前炒好的肉末倒进去，加1大勺的老干妈，1小勺糖，一点点水，翻炒均匀。

（8）然后盛到这种土锅里，加一点点水，盖上盖子，小火焖上5分钟就行了。

（9）上桌前再撒点葱花，配上一碗白米饭，开动吧。

2、蚝油茄子。

用料：

茄子1条、蚝油2大勺、淀粉1勺、白砂糖1小勺、葱花适量。

做法：

（1）准备好材料：

（2）茄子切成条状后放入水中浸泡。

（3）调好淀粉水：把生粉，蚝油加水搅拌均匀。

（4）锅内放入多点油，把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。

（5）锅内留一点底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

（6）倒入白糖翻炒均匀。

（7）最后淋上淀粉水勾芡。

（8）撒上葱花即可。

3、烧烤茄子。

用料：

长茄子1根、生抽2大匙、细砂糖5g、烧烤粉5g、食用油15ml、小葱1小把。

做法：

（1）小葱洗净，葱白葱绿分别切碎。

（2）把辅料里的调料全部调到一个碗里，葱绿只放一半。

（3）茄子洗净去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米。

（4）把茄子片放进调料碗里。

（5）其余的茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上。

（6）烤箱上下火200度预热。

（7）将烤盘放入烤箱，上下火200度烤10分钟左右。

（8）中途放入剩下的葱花，等“叮”的提示音响起，烧烤茄子就可出炉了。

二、美味的家常菜怎么做？

如果你想知道我可以回答你具体的，可以加我微信号：lovehhqd 我是比较懂这方面的然嗽第

三、怎么做出好吃的饭菜

做饭这个东西必须要多动手，多看看别人如何做。这样才能积累经验。

关于你做饭的时间或者调料这个问题你要亲自尝试才能做出来好吃的饭菜， 别怕不好吃或者什么的，千万要多动手。别怕难。先从简单的开始做。比如做青菜开始。做鸡蛋汤开始。多努力。相信你以后会成功的

四、怎么做饭菜好吃

做饭可以速成,电饭褒煮饭就OK.注意用水多少,水的多少决定了饭的软硬,如果想饭松软可口而又不显的那么糊,可以在煮前把米用水泡5-15分钟.

炒菜的速成的办法可能不多,需要实践来用心体会,我个人认为烧菜是一门艺术.象编程序一样,完成一个功能10个人写代码可能有10种方法.繁琐与精炼的区别.

炒菜主要注重细节的把握,色香味的把握! 说开来就是油盐酱醋等调料,以及火候的恰当运用!多多上灶实践,注意总结经验教训!