海鲜蔬菜火锅怎么烧?

一、海鲜蔬菜火锅怎么烧?

用料

皮皮虾（濑水虾、虾蛄）

鲜蚝

鲜鱿鱼

鲜八爪鱼

猪肉丸

素鸡

莲藕

玉米

西兰花

鲜木耳

鲜蘑菇

平菇

金针菇

鲜菇

咖喱膏

上汤

黄金海鲜火锅的做法

鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净

鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳

皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分

西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍

金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净

素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小

食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中

小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中

用筷子将咖喱膏搅拌至散开

将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷

二、吃海鲜火锅应该搭配哪些比较好？

可以搭配的东西很多啊，怡乡春竹海鲜餐厅就有很多东西，还不错啊！

三、清汤海鲜锅的做法哪些？

清汤海鲜锅的做法也有很多种，但是需要的过程和步骤各有不同，有些很省事，用时也很短，但是自己参与的时间很少，过程也很少，所以说吃起来总感觉少了一种味道。还有其他的几种是需要自己亲身参与的，相对耗时较长，但是因为自己真正的参与其中了，所以说吃起来的话，会因为是自己的真真正正的劳动成果，是爱的分享，会格外的香。

第一种做法，相对来说比较简单，就是去超市买那种现成的海鲜锅的火锅底料就行了，买回来之后，锅中加水烧开，把买回来的海鲜火锅底料，倒入火锅中，烧开之后就可以放入食材，蘸着酱开吃了。

第二种做法就是在市场上买一些鲫鱼或者是一些小鱼用油煎过之后，把鱼肉炒烂，炒烂之后，把鱼肉的残渣和鱼骨头鱼刺捞干净之后，把汤留下来，然后放入葱姜蒜和香料，炒香之后再加入鱼汤，然后烧开之后放入准备好的食材下锅涮了之后站着强就可以开始这种做法，相对来说耗时较长，但是食材是自己亲自做出来的，吃起来更加的放心和卫生，并且营养呢，也会更加的丰富，汤呢，也可以喝非常的鲜美。

另外一种就是去市场上买回来一种鱼头大的鱼头，把它切开之后，拿料酒腌制一段时间，然后凉水下锅焯下水去除浮沫之后再加入料酒，葱姜烧至二三十分钟，直到汤汁出现奶白色，然后把鱼头的残渣捞出，加入香料，放些红枣，枸杞和西红柿，再加入豆腐，然后煮开之后再下入自己想吃的食材，接着蘸料即可，这样做出来的火锅底料呢，汤汁也可以食用，并且含钙量非常的高，再加上有红枣和枸杞，这种温性食材的辅助在冬季吃起来的话，对于老年人和孩子都非常利于营养的吸收，增强免疫力。

结合以上三种方法，还有更多的清汤火锅底料可以制作，所以灵感都是在生活中逐渐摸索出来，发现到的想要更多的制作方法，就要自己亲手去摸索，亲手去实践，这样乐在其中亲自制作的一个过程和家人分享自己劳动成果才是真正美味的。

逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段（强烈建议把眼睛抠掉，看着好吓人），墨鱼仔清洗干净

去虾头里脏东西和虾线的方法：

用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出

厨房剪将粉丝剪成两段；

香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用 ，蔬菜和葱蒜切好备用

热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火

粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。

清汤海鲜锅的做法其实还是比较简单的，我们只需要在里面加入一些猪油，然后放上葱，姜片炒香之后加入开水，然后再放入一些葱姜蒜和西红柿，就可以了，放臭盐，这样就非常美味。

做法就是应该购买好鲫鱼，泡到油锅里面油炸之后，然后再挑出来里面的一些鱼刺，去除干净之后，把鱼汤准备好，里面再加入葱，姜，蒜一些香料，最后再放入玉米。

做法特别简单，首先就是要准备好各种各样的海鲜，然后也需要清洗干净之后切成块，然后起锅烧水，把所有的食材都放进去之后，再加入一些盐，加入葱姜蒜，大概煮45分钟左右就可以了。

四、海鲜火锅食材都可以有哪些?

各种菇菌类(广州有家火锅专门吃这个的,很好吃)

虾..

鱼

甲鱼来火锅也是非常爽的一个食材,也不是很贵

鱼丸..

魔芋..

五、海鲜火锅怎样弄 啊?

海鲜火锅有很多种，比如广东风格的（潮州为典型）、内地风格的（成都为代表）还有北方风味的（大连特点的）。所涮的海鲜种类差别很大，酱汁不同，海鲜以外的配菜也各有地方特色，其实都很好吃的，下面介绍一种简单点的：

做清汤海鲜火锅是最简单的一种汤料了

去市场买点猪排骨,土鸡骨(估计买不到滴过),再加上半斤肉圆子,当然,放几粒蛤蜊或是一只蚝在汤里熬起就更好了

还应该在汤里放点几朵香菇哈

先需要将以上东东除哈水哈

再下大葱段,姜片,白胡椒, 外加料酒,最后放点盐

然后,再用沙布将那些骨头和肉圆子以及那些渣渣漏掉摔了(如果考究点的话)

依个人喜好将主食下锅,就可以涮来吃了.

第二种、韩国火锅

【菜名】 海鲜火锅 【菜系】 韩国料理 【主料】 其它水产 【做法】 煮 【味型】 香辣 【成菜】 火锅 【来源】 食神网 购买此书

原料

火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。

海鲜的拾掇

1、虾从背部挑去沙线。

2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。

3、海虹去须子，用刷子洗净贝壳。

4、鱼肉切成适当大小的片。

5、用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。