栗子焖鸡翅的做法步骤图，栗子焖鸡翅怎么做

栗子焖鸡翅的做法步骤图，栗子焖鸡翅怎么做

花菇栗子焖鸡翅的做法  

生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多，我一般是用小刀挨个划一道口子后，放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省略第二步了。

剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。

花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发。

掰下来的花菇柄也不要丢掉，我一般都留着煮简易高汤用，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。

鸡翅中对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下。

准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。

热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用。

然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。

再把泡发的花菇、栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。

用料

主料

鸡翅9个

板栗200克

调料

食盐

5克

葱

半根

姜

2片

料酒

5克

生抽

5克

老抽

5克

淀粉

5克

白糖

3克

植物油

1汤匙

水

适量

板栗焖鸡翅的做法

1.用一点淀粉加一点水调成淀粉水，板栗去壳剥皮后煮熟备用，鸡中翅对半切开，姜去皮切片，葱洗净切下葱段备用，锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段爆香

2.加入鸡中翅爆炒至鸡翅表面微金黄，加入料酒

3.调入老抽、生抽

4.调入白糖、盐，翻炒均匀至鸡翅上色

5.再加入适量的水

6.倒入板栗，大火烧开，加盖，小火焖5分钟

7.调入淀粉水，收浓汁即可

烹饪技巧

1、板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟，这时立刻剥是很好剥出完整的板栗肉的，这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻冷藏保管，要用的时候取出解冻就可以了；

2、这款菜可以用整鸡来制作，鸡中翅相对比较嫩滑一点，我觉得更好吃；

3、最后加水加上半没过鸡翅量的水就足够了，要是喜欢粟子更软更入味的，可以再加多点水，焖久一点，我的板栗不像一般餐馆一样，过了油稍炸过再煮的，所以不敢焖太久，怕煮烂了不好吃。

谁知道梅子鸡翅的家常做法？

梅子鸡翅是一道菜品，制作原料有鸡翅、紫苏梅、蜂蜜等。

制法

1、将鸡翅的毛拔除干净，剪去尾端尖锐的部位，放入滚水中氽烫30秒取出洗净。

2、调味料放入水中煮滚，再把鸡翅放入小火焖煮约12分钟至熟熄火，撇出水中的浮油。

3、将紫苏梅和蜂蜜加入2的汤汁中，待汤汁凉后入冰箱冷藏3小时，即可取出食用。

扩展资料：

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。

可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

折叠做法一

步骤

具体操作

步骤图

步骤1

准备食材。

步骤2

将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

步骤3

锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

步骤4

把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

步骤5

转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

步骤6

装盘上桌，撒上芝麻即可。

折叠做法二

材料

鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

准备好8~12个鸡翅，洗干净后用刀划三道，鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。

步骤2

起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，加入适量姜丝，鸡翅煎至变色。

步骤3

鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。

步骤4

倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。加入两勺生抽，一勺耗油，少许盐，要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

步骤5

大火焖10分钟后收汁至粘稠，撒上芝麻出锅即可。

这道菜做法非常简单 零厨艺也能胜任，把鸡翅的表先煎熟，放入话梅和话梅汁焖透即可，是一道没有技术含量的家庭宴客菜。这道菜虽然是肉肉菜，但特别开胃解腻，颜色诱人、口感独特，是一道老少通吃的家庭宴客菜。这道菜做法非常简单，零厨艺也能胜任，把鸡翅的表面先煎熟，放入话梅和焖透即可，是一道没有技术含量的家庭宴客菜，喜欢酸甜味的一定会吃上瘾哒！

材料

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紫苏梅子鸡翅

平时在家做鸡翅无非是红烧、可乐、烤、炸，吃多了有点儿没新意，我特别爱吃紫苏，又喜欢糖醋排骨那种酸酸甜甜的味道，就想起了和话梅放在一起，尝试一下会不会好吃~结果出乎意料的好吃呢，而且话梅酸酸的还软化肉质，使鸡翅更加嫩了，我老公以前最爱吃我做的红烧鸡翅，现在他已经嫌弃红烧大爱紫苏梅子了~还说我拯救了鸡翅，给了它新生命~哈哈哈

鸡翅 4支,话糖梅 1颗,酱油 4大匙,姜片 4-5,蒜头 3颗,麻油 少许,米酒 1匙,味琳 2茶

做法

1、姜片、蒜头爆香，再将川烫好的鸡翅与麻油拌炒

2、加入米酒、酱油、味琳、画糖梅、水下去煨煮，酱汁呈浓稠状即可起锅!

食材

主料

鸡翅中

5个

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蒜

适量

酸梅酱

适量

姜

适量

步骤

1.鸡翅中买回来后，清洗干净，然后记得把上面的残余的小毛也清理干净。

2.跟着加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料腌制24小时。

3.腌制好后的鸡翅中，放入热锅凉油中，煎制。

4.两面煎至金黄

5.然后盛出备用。

6.锅内放入少许的清水。

7.放入适量的梅子酱，小火煮。

8.一定要记得放少许的糖提提味，要不会有点过酸，如果你喜欢酸的话，不放也可以哈。

9.放入鸡翅后，小火煨制。

10.期间不时地翻动一下锅内，以防粘锅。

11.当汁水收的差不多的时候，即可。

12.出锅装盘吧，可以开吃了，酸酸甜甜最开胃。

小贴士

梅子酱放入锅内后，要时刻关注火候，否则梅酱容易粘锅，糊了就会发苦的哦~

原料配方

乌梅750克 山楂250克 白砂糖3 000克 柠檬酸50克 果味香精5～10毫升 冷开水80升

制作方法

1.先将定量的乌梅、山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都是用四层纱布，就可达到除去余渣的目的。余渣不要轻易倒掉，还可以进行第二次蒸熬。

2.将过滤后的清液加到熬糖的锅中去，然后加进定量的白砂糖，慢慢地加热溶化，还要再用纱布过滤才可以倒到搪瓷罐里。

3.在贮藏罐里加水定容到100升，再加入适量的柠檬酸，调节酸度，然后依各人不同口味进行调配，直到甜酸合适为止。

4.最后选用适量的果味香精，调配香味，可以改善风味，增进食欲，但在使用时，一定要注意控制用量。

5.将罐密封存放，可放到冰箱中；随时饮用。

质量标准

1.香气：具有原水果应有的香气。

2.营养成分：富含维生素，特别是维生素C的含量丰富。

3.风味：糖酸比例合适，酸甜适口，没有不良的异味。

4.果汁的色泽：澄清果汁颜色鲜艳，光亮透明。

食材 主料 鸡翅中 5个 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蒜 适量 酸梅酱 适量 姜 适量 步骤 1.鸡翅中买回来后，清洗干净，然后记得把上面的残余的小毛也清理干净。 2.跟着加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料腌制24小时。 3.腌制好后的鸡...

 回答者: 处女longmao 3个回答

普通鸡翅的家常做法

答：1.在 鸡翅 上面划几道，方便入味。 2.鸡翅 凉水 入锅，放入 姜片 ，葱段。 3.把鸡翅焯一下，去血水。 4.鸡翅用水冲净。 5.锅里少倒一点油，放入鸡翅 凉面 煎制金黄。 6.倒入一瓶灌装可乐。 7.大火烧开。 8.改小火，慢慢 烧鸡翅 ，放入一点 酱油 ...

 回答者: 甲爽郁泰华 1个回答

梅子鸡肉的做法大全

答：去骨的仿土鸡腿,川烫后冰镇,肉质QQ又有弹性,淋上梅子油膏酱,甜中带酸,咸味适中.让人光是闻到酱汁味道就止不住口水分泌. 调味时要注意每家油膏和梅肉的咸甜味不一定相同,所以糖的份量,要依自己品尝过再调整比较好. 梅肉要切碎或撕成小块...

 回答者: liusen997213 1个回答

鸡翅的家常做法

答：食材清单 主料 鸡翅 300g 辅料 红酒 20ml 生姜 1块 大葱 半根 番茄酱 10g 料酒 1勺 鸡蛋 2个 淀粉 1勺 低筋面粉 30克 佐料 盐 适量 生抽 1勺 醋 半勺 烹饪步骤 步骤1准备鸡翅，红酒，大葱，姜。 步骤2姜切丝。 步骤3大葱切成葱丝。 步骤4再把鸡..