痛风吃什么菜最好食谱？

一、痛风吃什么菜最好食谱？

痛风患者吃不含嘌呤的菜或者含嘌呤较少的菜最好，这些包括冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、卷心菜、油麦菜、白菜、菜花、西兰花、甘蓝、芹菜、番茄、茄子、萝卜、胡萝卜等多种蔬菜。

此外也可选择在主食方面，比如大米、玉米、小麦、高粱、燕麦等偏碱性的食物。水果类也要选择碱性食品，如梨、西瓜、葡萄、橙子、柠檬、杨梅、桃子以及猕猴桃、苹果等多种水果。另外也可选择肉蛋类食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉和淡水鱼肉冻，猪蹄属于胶原蛋白比较丰富的食物，嘌呤含量高，最好不要吃。

二、冬天有什么好吃的热菜[家常菜}

一 滋润蜜瓜猪蹄汤 ­ 材料：蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒 ­ 做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块； ­ 瘦猪蹄用清水洗干净，飞水； ­ 南、北杏去衣，用清水洗干净； ­ 蜜枣用清水洗干净； ­ 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。 ­ 注意： 蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效， 猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。 ­ ­ ­ 二 豆腐丝瓜猪蹄汤 ­ 豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。 ­ ­ ­ 三 花生大枣猪蹄汤 ­ 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 ­ 制法： ­ 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 ­ 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 ­ 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 ­ 功效：补气养血，美容除皱 ­ ­ ­ 四 清淡猪蹄汤 ­ 猪蹄２只，去毛洗净切块， ­ 放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 ­ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。 ­ ­ 五 蜜果猪蹄汤 ­ 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。 ­ 原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。 ­ 制作： ­ 1、无花果、猪蹄洗净。 ­ 2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。 ­ ­ ­ 六 花寸大枣猪蹄汤 ­ 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 ­ 制法： ­ 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 ­ 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 ­ 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 ­ 功效：补气养血，美容除皱 ­

三、秋冬季热菜创新菜可以做什么，以及做法。

年糕红烧排骨

材料：猪肋排300g，年糕100g，清水适量，葱花10g，姜片10g，枸杞1/2大匙，白糖1大匙，红烧酱油1.5大匙，料酒2大匙，盐少许，油适量。

年糕红烧排骨的做法

1．猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开。

2．水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。

3．净锅中烧热油，转中小火、加入白糖。

4．用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。

5．待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。

6．下入排骨，并迅速地盖上锅盖。

7．30、40秒后重新开中小火，翻炒排骨至上糖色。

8．在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。

9．继续加入葱花和姜片调味。

10．加入枸杞。

11．倒入温水没过排骨表面即可，大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠。

12．加少许盐，年糕入锅害掸愤赶莅非缝石俯将同煮，2、3分钟后待汤汁收干即可盛盘。

四、甜辣的热菜怎么做好吃

简介

热菜作为名词用时，指有一定温度的菜品。如：刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。

热菜作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在微波炉里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅

基本概念

“热菜”概念相对于“冷菜”或“凉菜”。很多食材在未经过高温加热前是不能食用的，热菜可追溯到人类开始使用火进行对食材的加工开始。

厨师界有以热菜区别于前菜，比如开胃菜的说法，通常正菜，主菜也称热菜。

菜谱

热菜菜谱很多，这里简单的介绍一些常见的菜谱

蚝油鸭掌

选料：鸭掌20只，生菜叶100克。 调料：黄酒1匙，蚝油、酱油各半匙，细盐、白糖、味精、胡椒粉各少许，葱段、姜片适量，40°水生粉1匙半，生油50克。 制法：1．将鸭掌洗净放入沸水锅中煮约30分钟，断生即捞出，待冷却后在鸭掌每根脚爪的背面用手指划开皮肉，再将爪子弯曲，使骨骼翘出，而拆净，并用冷水洗净沥干。将生菜洗净，用沸水略烫以消毒，迅速捞出，摊开在平盘上晾凉。 2．烧热锅，放生油，先下葱段、姜片炒出香味，再下蚝油，烹酒解腥，然后放去骨鸭掌，并加酱油、细盐、白糖、味精、胡椒粉，翻锅均匀，勾包芡，淋少许熟油上光，盛在生菜上面即可。 特点：鸭掌淡红，生菜碧绿。脆嫩爽口，鲜香咸甜。 关键：1．鸭掌煮熟是为了拆骨，故断生即可，如烧至酥熟，则拆骨时必碎烂失去整形，而且无脆性便要失去此菜最大特点。 2．煸炒时用大火速成，烧开就勾芡，不可多烧。

红烧鸡包翅

制作原料: 包翅（500克）、光鸡（1只，1000克）、瘦肉（325克）、鸡汤（1400克）、火腿（17.5克）、 味精（75克）、酱油（少许）、黄油（13克）、地栗粉（少许）、葱姜（少许）。

制作过程

1、先将翅用滚水滚约半小时，浸入冷水，将上面的沙洗净，再用竹笪（粗竹席）将翅排好，放在正中煲（即用温火煮）三小时，取出翅，用清水煲三小时，再取出翅，放入清水约浸十余分钟，再煮六小时去骨，又浸十个钟头，用清水煲三个钟头，再换清水浸两小时，臭味才能去尽。

2、再用葱、姜、黄酒、鸡汤煮三十分钟，然后将翅放入瓷锅便将鸡骨去掉，将肉放在鱼翅底，再用鸡汤烧滚，下地栗粉及味精勾玻璃芡淋上，然后撒些火腿即好。