做什么菜好吃又简单？求推荐。

做什么菜好吃又简单？求推荐。

凉拌西红柿最简单了，因为只需要把西红柿切开，然后摆在盘子里，最后在西红柿上面撒上一点白糖就做好了，这个菜解暑清凉，适合夏天吃。

好吃又简单菜有香辣鸡尖、可乐鸡翅、酸辣土豆丝、虎皮青椒、地三鲜、芹菜牛肉末、红烧牛肉、酸辣拍青瓜、剁椒鱼头、麻婆豆腐。特别推荐一下可乐鸡翅、麻婆豆腐、芹菜牛肉末。

香辣鸡尖的做法是鸡尖冷水下锅，倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右；焯水期间，将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用；起锅热油，倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香；再倒入鸡尖不停翻炒；翻炒变色后倒入生抽、老抽、蚝油、少许糖、少许盐调味；翻炒上色，装盘出锅即可。

麻婆豆腐做法是猪肉切碎，豆腐切块淡盐水浸泡10分钟。葱姜切碎，炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味。加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

芹菜牛肉末做法是牛肉洗净剁成牛肉末。芹菜洗净切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出。放入芹菜末和小米椒碎翻炒。再放入牛肉末翻炒，搅拌均匀。

西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋做法：

1、先拿出适量的洋葱，半个青椒还有一颗西红柿，适量的油和醋，半大勺的老抽，适量的白糖还有一瓣大蒜，还有适量的葱蒜，把所有要用的食物和材料拿出来之后，把西红柿拿出来用烧开的水，这样能把这菜的皮去除，然后在切成块状。

拿出青椒还有洋葱洗干净，再把青椒还有洋葱切成片状的，拿出碗把菜填入碗里面，把鸡蛋打入碗里面在把鸡蛋和鸡蛋清，拌在一起办均匀，把大葱切成葱花，拿出适量的大蒜切成蒜瓣。

2、准备好的另一瓣大蒜切成蒜末的，等到油烧热之后，在把鸡蛋液填入里面，等到鸡蛋液凝固之后再翻到另一面，再用筷子夹成大块的，再把火打开填入少许的油，把葱和蒜填入里面，等到炒成香味的时候，把西红柿填入里面然后翻炒，拿出筷子夹白糖填入里面填白糖是可以，去除西红柿的酸，翻炒在一起要翻炒均匀，填入老抽是可以提色的，然后翻炒在一起要翻炒均匀。

3、填入适量的盐这个是按照自己的口味来加，填入之后翻炒均匀，把青椒和洋葱填入在里面，然后继续翻炒要翻炒均匀，这个时候再把刚刚炒的鸡蛋填入里面，翻炒在一起要翻炒均匀，这个时候拿出蒜末填入里面，翻炒在一起翻炒均匀，就可以把火关上。

4、然后拿出盘子把锅里面的菜填入盘子里面，这样这道菜就完成了，像这道菜和馍一起吃，或者拌饭也可以，而且也可以拌面，都是很美味的这道菜而且都是经常吃的。

其实，在我们的日常生活中，许多食材都可以做出好吃既简单的菜品，需要大家在日常生活中善于发现美食。日常若是不知道做什么菜，可以上网搜索一下既简单又好吃的菜，然后根据给出的所需的食材和步骤进行制作。不过每一个人的口味都不一样，因此，可根据自己的口味进行烹饪食物。

好吃又简单菜有手撕包菜、可乐鸡翅、地三鲜、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、虎皮青椒、芹菜牛肉末、红烧牛肉、酸辣拍青瓜。特别推荐的是可乐鸡翅、地三鲜、麻婆豆腐。

一、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡翅中为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

二、地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

三、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

普通日常菜式作法

酸辣土豆丝

原料土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋。小葱步骤1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或红椒都可以2.切大蒜，生姜，大葱切段

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！

香烧茄子

主料:茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 做法： 1.制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 2.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 3.开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 4.就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉. 5.制作调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。 6.把蒜瓣放入爆香 7.放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 8.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。

青椒肉丝

原料： 猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。 做法： 1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

红烧鱼

配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

海米冬瓜汤

材料:冬瓜300克、海米20克 调料:盐、鸡精、香菜末、高汤各适量 做法 1.将海米用温水泡软，洗净，控干水分;冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。 2.锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。

四菜一汤了,标准的小康生活,哈哈