潮菜十大名菜排名？

潮菜十大名菜排名？

1.潮州打冷

潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2.潮州卤味

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3.护国菜

护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。

4.来不及

来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

5.八宝素菜

八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。

6.潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥，配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点，煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美

7.石榴鸡

石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似开花的石榴而得名，而这道有着数十年历史的，流行于广东潮汕地区的美味佳肴，虽然做起来方便，但品尝起来却是有着独特颇具特点的口感。

8.金排骨

金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜，是受到中原烹饪记忆影响，并独具岭南文化特色的特色传统名菜，而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。

9.潮汕豆酱焗鸡

豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡，是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜，烹饪后的成品以浅黄的色泽，鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。

10.溪口卤鹅

潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频，是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。

到印尼旅游必买的有哪些 吃 穿 用 玩

1. Wayang木偶

几个世纪以来，印尼人一直使用木偶来讲述罗摩衍那，摩Mah婆罗多和古老神话的故事。印度尼西亚的木偶可以分为两类：Wayang kulit（皮革或影子木偶）和Wayang Golek（木偶）。不同地区有自己的Wayang木偶样式，但它们都是手工制作的。Wayang木偶代表各种角色-好人，坏人，神，恶魔，动物等。尽管有时还会制作现代世界的物体，例如飞机，汽车和其他物体，但它们大多是出于喜剧效果。通常，用于制作Wayang木偶的传统设计在过去300年中并没有太大变化。木偶是由一群艺术家组成的，每个艺术家执行特定的操作。如今，Wayang木偶仍然很流行，并被用来描绘现代故事，和旧的一样。Wayang木偶的起价为10美元。

2. Congklak（达孔棋盘游戏）

Congklak是一款起源于中东或中非的游戏。该游戏由商人带到印度尼西亚，然后被当地人采用。历史参考文献将康克拉克称为爪哇贵族年轻姑娘玩的游戏。后来，该游戏的受欢迎程度增加了，并且也开始由普通人玩。在大多数印度尼西亚地区，Congklak被认为是一种女孩子的游戏。只有少数地区的男生和男生都玩过它。

该游戏的棋盘通常是用木头制成的，根据区域的不同，它的每一侧都有5、6、7或9个孔。所有版本的两端都有两个较大的孔。木板可以是简单的或装饰的，船形的，雕刻和涂漆的。通常的颜色是金色和红色。在远古时代，该游戏是用石头，种子或贝壳玩的，今天一直如此。游戏的目标是比对手收集更多的种子。游戏有各种版本和名称，但是无论您玩什么版本，在耐心和技巧方面都同样具有挑战性。一个Congklak游戏板的价格约为20美元。

3.蜡染纺织品

蜡染布是传统上使用手动抗蜡染技术制成的布料。它自古以来就在印度尼西亚实行。爪哇蜡染的传统颜色是靛蓝，深棕色和白色。某些样式仅由贵族使用，其他样式由贵族使用，依此类推。印度尼西亚的每个地区都有自己独特的蜡染图案，包括花朵，动物，民间传说或人。如今，蜡染还通过自动化技术生产，被称为蜡染帽和蜡染印花。如今，手工蜡染被称为蜡染图利斯（batik tulis）（书面蜡染）。

在印度尼西亚，蜡染被用于传统和日常服装。有用于某些仪式的图案和颜色。在特殊情况下，蜡染装饰有金箔或灰尘，被称为“ prada”。今天的这种布是用金漆制成的。蜡染服装在某些印尼仪式中仍起着重要作用。如今，蜡染以各种形式在世界范围内广受欢迎。根据艺术品的质量，工艺和织物的不同，蜡染每张的价格可能从几美元到几千美元不等。

4.印尼珠宝

珠宝制作在印度尼西亚有着悠久的传统，其历史可以追溯到远古时代。印尼珠宝由多种材料制成，例如珍珠，钻石，蛋白石，蓝宝石，紫水晶，玛瑙，甚至是中国古代陶瓷的碎片。岛与岛之间有许多现代和传统设计。

印尼最受欢迎的珠宝是用银和蛋白石制成的。另一个最喜欢的是马贝珍珠。这些珍珠与其他珍珠不同，因为它们具有半球一样的形状，并且它们像其他珍珠一样，靠壳的内部而不是软体动物的身体内部生长。印尼最实惠的珠宝是用中国古代陶瓷的碎片制成的，这些碎片在曾经有古代港口的海岸上发现。有时，中国商人带到印度尼西亚的陶瓷在途中被打破，碎片被扔进港口。如今，珠宝商已使用这些碎片制作精美的原创物品。印尼珠宝的价格可能从几百美元到几千美元不等。

5.当地雕刻（木头和石头）

印度尼西亚的石刻可以追溯到900年前，在建造神庙期间主要磨练了这一技巧。火山岩被雕刻成雕像，描绘古代神话和史诗中的人物。木雕在整个群岛上分布更广，每个岛都有自己的传统和设计。古代雕刻通常是代表精神的面具，用于墓葬和与不同的精神交流。后来，它们开始用于许多传统舞蹈。用于雕刻的木材有乌木，柚木，桃花心木，铁木，檀香木和其他一些木材。有各种各样的木雕和石雕可供出售，例如小雕像，面具等。雕刻的价格取决于用于物品的材料和作品的质量。

6.蜡染画

蜡染画是一种古老的艺术形式，是使用一种古老的抗蜡染技术制成的。蜡染技术是一项困难的工作，图片的所有部分必须同时打蜡并一起完成。这意味着最终设计必须在绘画工作开始之前进行。一旦将其涂在蜡染上，就不可能校正任何颜色。蜡染画是在织物上制成的，由于其可用性，最常用的是棉，但其他布料也用于蜡染画，例如丝绸，皮革，羊毛等。蜡染画具有多种设计，例如风景，花艺设计，神话，乡村和传统生活等等。如今，蜡染画与现代油画和丙烯画一样受到赞赏。

7.加麦兰

加麦兰是一个音乐合奏，具有各种乐器，例如木琴，鼓和锣，竹笛以及弓弦和拨弦。“加麦兰”一词可能是指集体演奏的乐器，也指乐器本身。通常，加麦兰是一组经过构建和调音以形成合奏的乐器。加麦兰因乐器的收藏，调音，风格，声音的使用，曲目和文化背景的不同而变化。没有两个加麦兰完全相同。加麦兰可作为纪念品使用，可整体购买或分开购买。

8.克里斯

克里斯（Kris）或克里斯（Keris）是用作武器和精神对象的非对称匕首。克里斯（Kris）在印尼历史上扮演着重要角色；它被士兵用作辅助武器，也被平民用作自卫武器。男女都穿着这种匕首。除了作为武器外，还认为每个克里斯都拥有拥有魔力的灵魂。这些精神可能是善良的，也可能是恶的。但是，如果武器被证明对一个人不利，那么对另一个人也可能有益。武器与其拥有者之间必须协调一致。克里斯（Kris）还被用来证明一个人的社会地位。它们是礼仪的一部分，在仪式上穿着。Kris由三部分组成：刀片，刀柄和鞘。

如今，克里斯（Kris）的精神角色已大大减少，使其大多被视为一件奇妙的艺术品。一枚Kris的价格较简单，约200美元，而精美装饰的贵金属和宝石的价格可能高达10,000美元。

9.芳香香

几个世纪以来，人们就已经知道香火，其中大部分与宗教或医学有关。它以不同的形式出现：原木，切碎的草药，浆糊，粉末，液体或油。今天出现的最常见的香是香或圆锥形。如果您想以熏香的形式带回印尼，没有什么比来自异国巴厘岛的香气更好的了，尤其是Gopala Bhakta Sakti的香气。他们的产品由天然粉末状的根和按照传统配方加香的木材制成。它们的香有多种形状，例如蝴蝶，青蛙，熊猫，乌龟等，以及多种香气。

10. Kopi Luwak（麝香咖啡）

Kopi Luwak或Civet Coffee是最昂贵，生产最少的咖啡之一。它是由亚洲棕榈麝香猫食用的咖啡豆获得的，经过其消化道然后排便。豆子保持其形状，然后清洗，烘烤和磨碎。结果是一种非常芳香的咖啡，苦味少得多。灵猫消化道中的酶可产生较短的肽和更多的游离氨基酸。Kopi Luwak在印度尼西亚的爪哇，巴厘岛和苏拉威西岛上生产。Kopi Luwak的咖啡豆具有不同的品种，因此咖啡的口味可能有所不同，但是，所有Luwak咖啡都具有共同的香气特征，并且没有苦味。作为世界上最昂贵的咖啡，Kopi Luwak的售价为每磅100至600美元。

11.陶器

陶器自古以来就在印度尼西亚生产。主要是陶器和stone器。后来，中国人引入了瓷器。印度尼西亚有许多陶器制造中心。其中最著名的是Kasongan，Pundong，Melikan，Klampok，Plered，Sitiwinangun，Lombok和Singkawang。各个民族都有各自的传统，创造了有趣的民族设计混合体。直到最近，印度尼西亚制造的大多数陶器都是纯色的，没有太多装饰。但是，随着出口的增加，更多的装饰性陶器开始出现。

今天，印度尼西亚的陶器包括小雕像，花瓶，盆和各种装饰性物品。每件商品的价格在5美元到100美元之间，而真正物超所值的商品要收取更高的价格。

是想去巴厘岛么？旅游景点海神庙

海神庙

海神庙（Tanah Lot）是巴厘岛最重要的海边庙宇之一，始建于16世纪，祭祀海神。该庙坐落在海边一块巨大的岩石上，每逢潮涨之时，岩石被海水包围，整座寺庙与陆地隔绝，孤零零地矗立在海水中；只在落潮时才与陆地相连。对岸有小亭可以眺望日落景色，成为巴厘岛的一大圣景。

高尔夫球场

巴厘岛的BALI GOLF AND COUNTRY CLUB号称亚洲最好的五个球场之一。也是巴厘岛最著名的球场。她坐落在NUSA DUA地区，临印度洋，18洞高尔夫球场。同时球场还备有SPA、别墅等供客人所需。

圣泉庙

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Pura Tirta Empul（圣泉庙）位于Ubud北边的Tampak Siring，寺庙环绕一处圣泉而建故名。

一千多年来，巴厘岛人认为此庙以及此地两处可供沐浴的地方可供求取健康和财富。这里的泉水据称颇具疗效。圣泉庙建筑模宏大、完整，在这里可以看到巴厘岛所有寺庙的特点。

从古人古老的碑文中得知，Tirta Empul在西元962年就已建造完成。

乌布王宫

皇宫坐落在素有巴厘岛艺术重镇的乌布市里，皇宫始建于16世纪，由著

乌布王宫

名的艺术家们一手设计，共有60间房，整座宫殿气势恢宏，特别是大门，宫殿内精致细腻的手工雕刻和贵气逼人的金箔装饰，每年吸引着许多的艺术爱好者们慕名而来，此外下午七点半开始在宫殿里还可以欣赏到许多精彩的极具巴厘岛本土特色的传统舞蹈表演，如迎宾舞、假面舞等。

皇宫里面居住着皇族的后裔，但是他们和平民一样需要自己努力工作以求谋生，如果您想感受巴厘岛极致奢华的皇宫贵族生活，可以选择入住皇宫旅馆，只不过价格昂贵。

京打玛尼火山

京打玛尼火山是座活火山。1917年曾经喷发过，摧毁了无数神社、村庄。但是也同样带来了土地的肥沃，火山周围一带栽种着柑桔、香蕉、咖啡、椰子等作物。这一带村民的习俗也和普通巴厘岛人不同。他们不进行火葬、土葬，而是天葬。

乌鲁瓦图断崖

乌鲁瓦图断崖位于巴厘岛最南端。它的背后有一段凄美的爱情悲剧。传

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说当地有对门户不当的青年男女相恋，女方的父亲是村长，因此两人的爱情得不到任何祝福，在绝望之下双双投海殉情。为此地平添了离奇色彩。在此品着下午茶、尝尝当地特色的点心，断崖、海洋尽收眼底，无限的瑕意。此地有很多猴子，戴眼镜、手表的游客需注意安全。

美食生菜沙拉（Gado Gado）这是印尼标准的开胃菜，通常会有马铃薯、蕃茄、白煮蛋、小黄瓜以及炸黄豆块（Tempe）以及一些蔬菜。淋上了黄生酱之后，吃来格外清凉。什锦饭（Nasi Campur）这也是我们最爱点的一道菜，因为很像是招牌饭的丰盛，特别能抚慰驴友饥渴的肠胃。跟招牌饭一样，各餐馆各有特色。通常在肉类方面，会有鸡肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了！水果沙拉（Rujak）这是巴厘岛风味特别的食物之一。通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣酱，做成沙拉。水果加辣酱，那真是一种奇妙的滋味。听说很有减肥的功效哦！炒面（Mie Goreng）Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常会以速食面做材料，加上椰汁或是一点辣酱快炒。有良心一点的上面会加上一个炒蛋，甚至来串沙爹。通常则会附暇饼。人嘛，有时候难免想念起速食面的味道，这时候点炒面准没错。同理可证，Nasi Goreng就是炒饭的意思！烤乳猪（Babi Guling）这是巴厘岛的特产。许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭。不过对于巴厘岛人来说，最好吃的烤乳猪在乌布皇宫附近的lbu Oka，摆满了猪血条、猪肉丝、油亮脆猪皮的烤乳猪饭，一定要用手抓着吃才叫过瘾！早餐松饼（Pancake）这当然算不得是巴厘岛本土餐点。但是不管您住民宿或是大饭店，最常见的早餐几乎就是松饼。通常他们会在里边摆上香蕉，功夫点的就像这家饭店一样还先上色、洒上椰子丝，然后旁边加一点时令水果。美好的一天于是就此展开！烤鸭餐（Crispy Duck）另一项巴厘岛的风味列。最好的品尝地点是乌布的脏鸭餐店Bebek Bengil。不过事实上，巴厘岛最正统的鸭子餐，是要前一天先预定的芭蕉叶熏鸭Bebek Betutu。前者是香脆可口，后者是几乎入口即化。同样不可错过！巴厘水果（Fruit）巴里岛常见的水果除了波罗密Jack Fruit、榴莲、里头像是荔枝的红毛丹Rambutan、以及黑色硬壳的山竹Langsat之外，还有以下这两种：Markisa：它是一种外表、种子像是百香果，但是味道很像龙眼的水果。很甜又多汁也不酸，非常好吃。蛇皮果Salak：以其外皮如同蛇皮而得名。果肉脆脆涩涩的，一开始并不讨人喜欢，但吃久你就会爱上这种酸酸涩涩的味道。脏鸭餐厅特色脏鸭（其实是熏鸭，smoke duck）。走进餐厅，让人感到，它的美不仅在于建在稻田中，更因着无处不在的精致水景小品、怒放的绿树鲜花、敲击的传统乐曲和慵懒的软榻。这一切都让人感到，所谓情调，原来就是这个意思。在巴厘岛，比较好的酒店早餐价格由每人8美元到30美元不等，正餐约20美元到70美元。在酒店外的餐馆用餐，大约可以节省60%到80%.最经济的还是一些露天风味小摊，花上几千卢比就可以饱餐一顿。饮食注意切记勿食用小摊上的食物，因为那些食物被蚊虫叮咬过，也“经历”了风吹日晒，极不卫生。应到正规餐馆食用。

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