土豆牛腩属于泰国菜吗

1、土豆牛腩的做法不同，风味也就不同，比如中餐土豆炖牛腩、美式常见土豆烧牛腩（带有浓郁的芝士汤汁）以及土豆牛腩派等，各国都有针对土豆牛腩研发的菜肴，所以不能单纯以国别来论。

2、什么样的土豆牛腩可以被称为是泰国菜？

①泰国的饮食受到了印度的影响，街头常见咖喱。泰国咖喱和印度咖喱的区别在于，泰国的咖喱少辛辣，以香辣带甜为主要特色，烹饪时也会加入椰汁调味，咖喱的口感更顺滑、香甜。所以如果以泰式咖喱为主要辅料烧制的土豆牛腩可以被称为泰国菜。

②不添加咖喱的泰国菜肴与中国的烹制区别也很明显。泰国菜的特色是酸辣，往往一道菜中酸、辣并存，强烈而浓郁，不同于中国菜系一菜一味的原则。加之泰国菜中许多食材的搭配，以及辅料的运用，也与中国菜大不相同：比如香茅、椰浆、柠檬汁、泰式酸甜酱汁、香兰叶（也叫罗勒）、泰国辣椒（也叫鸟眼辣椒）等。这些辅料本身就带有强烈的东南亚风味，兼有祛除泰国地理方位带来的湿气的功效。加上泰国常用来入菜的脆米粉等，以这些具有泰国特色的配料，佐以泰式料理的手法制作出来的土豆牛腩也可以被称之为泰国菜。

3、最后，附上一道可以被称为泰国菜的土豆牛腩的制作菜谱：

食材：

牛腩 200g，土豆 1个，泰国酸咖喱 2块，天然椰浆 100g，蒜 2瓣、柠檬叶2片、新鲜香茅 1棵，洋葱 半个，罗勒叶2片，新鲜薄荷叶1片。

步骤：

①蒜用刀面轻拍，碎而不散。洋葱、香茅切丝，柠檬叶、罗勒叶、薄荷叶对折轻揉两下。土豆洗净切块，牛腩切成2M见方的小块。

②开水1L，加盐2g，煮沸。放入牛腩，焯30s去掉血水。捞出，放入盛有冰块的冰水中。经此步骤，牛肉弹牙有嚼劲，久煮不柴。

③热锅放油，依次放入蒜瓣、香茅、柠檬叶、洋葱爆香，加入罗勒叶和牛腩，翻炒1分钟。

④把炒香的牛腩等拨到锅的一边，在空出的锅面放入泰国酸咖喱，小火，把咖喱炒化，与牛腩等混合。

⑤加入土豆块翻炒，再500ml凉水炖煮。大火烧开，转小火，大约45分钟。其间水少了请注意加水。

⑥土豆炖至绵软，酱汁浓稠，用天然椰浆调味，即可出锅。

⑦装盘时用薄荷叶点缀一下，能突显泰国风味。

注意事项：

①大部分咖喱本身带有盐的味道，不用加盐调味。

②如果没有泰国酸咖喱可以用普通咖喱替代，只需在加椰浆调味前加入柠檬汁调味即可。

属于东北菜 和西红柿炖牛腩一样 泰国有个土豆炖牛腩在里面会放咖喱和香矛叶 口味和做法都和我们的不一样

不是啊，泰国出名的是咖喱吧，中国菜也有土豆牛腩的

当然不是了，是从俄罗斯传过来的。