河北灌掌做法(河北灌掌怎么吃)

一、驴油灌掌做法？

主料：驴油灌掌

辅料：蒜泥三颗颗

醋适量ml

步骤：

1.准备好所有食材：菜场买的灌掌一块

2.将鸡蛋磕到碗里打散，加入牛奶，搅拌均匀再加入酸奶和淡奶油拌均

3.再加入低粉，吉士粉，搅拌均匀

4.蛋挞皮中放入蔓越莓也可不放，就依个人口味来吧

5.将鸡蛋混合物倒入蛋挞皮中8分满

6.入预热好的烤箱烤箱180度20分钟。我烤了10分钟又在面上放了一粒蔓越莓

7.蒜捣好后加醋，可以直接倒盘子里拌一下，也可以盛在小碗里蘸着吃。

二、河北永年荞麦灌掌怎么做？

用料：荞面 水

自制荞面灌肠的做法步骤

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步骤 1

荞面和成软面，盖盖放入冰箱里冷藏12小时，没看错，这就是关键。冷藏后就筋滑了。

步骤 2

冷藏完毕，取出荞面团，加入少许水，用筷子搅拌，等水、面融合了，再加入少许水，再搅拌，如此反复，直到成为面汤，要提起筷子能流成一根线就好了

步骤 3把这个面汤倒入盘子里，蒸熟。蒸到不沾筷子就是熟了。

步骤 4蒸熟后晾凉即可，用大拇指的指甲划开面片，一片片灌肠。

三、河北灌肉糕做法？

河北肉糕做法:1．肉馅调好味，看自己喜欢啥味，随便调吧，我也瞎调的，加入生粉，比例没按学的来，自己瞎弄的，2．然后把它放在一个容器里表面抹平，最好是长方形的，我家没有，就用了个平底碗，碗底抹了一层油，3．然后上锅蒸，同时打散一个鸡蛋4．蒸好以后（忘了看时间，大约就是筷子插进去感觉变硬了就差不多了）把打散的鸡蛋浇上去，等一面凝住了，翻过来再浇另一面，因为抹了油很好翻，这样最终出来的肉糕表面就有层黄灿灿的颜色，很好看

四、灌掌学名？

灌掌又名“扒糕”，永年灌掌是河北省邯郸市永年区的特色小吃。永年灌掌用荞麦面制成，夏季与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。冬季用油煎着吃，实属凉调热煎之美味。

五、荞麦灌掌制作？

做法：

1、在一个不大不小、上宽下窄的陶瓷容器，先把荞面和成硬硬的面团，

2、倒入罐内适量的水，再用手掌“掌”成均匀一致的糊状；再加水，再“掌”成均匀一致的糊状……如此反复多次，成为稀度均匀的、能用勺子舀起来的稀汤，这主要是手掌“掌”的功劳。

3、将稀汤用勺子舀出倒入事先洗好的碟、碗内，上笼蒸熟出锅，碟内的较薄，可用于凉拌；碗内的较厚，可切成大块烹制烩菜。

4、因“荞面罐掌”是在“罐”子里用手掌“掌”出来的，挺费劲，所以清徐人把它叫做“罐掌”，

六、灌掌特色小吃？

灌掌又名“扒糕”，永年灌掌是河北省邯郸市永年区的特色小吃。永年灌掌用荞麦面制成，夏季与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。冬季用油煎着吃，实属凉调热煎之美味。

七、河北人灌红薯淀粉肠做法大全？

做法：1、食材：

里脊肉5斤、水适量、红薯淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。

2、步骤：

（1）肉绞好。

（2）准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。

（3）红薯淀粉先用凉水浇开，在用沸水烫开一定要用热水。

（4）肠衣要空出10厘米，将口打结或用棉线都可以扎紧，每一段都要留空间。

（5）锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐，煮开后小火。

（6）不要盖盖子，要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。

（7）做好的粉肠要放凉后，放进锅里开始上色。锅盖一定要盖严不能有水，大火6分钟，关火在焖10分钟。

八、河北用红薯淀粉灌香肠的做法教程？

步骤/方式1

主料：猪肉馅100g、猪肉50g调料：食盐适量、生抽适量、五香粉适量、元贞糖适量、黄酒适量、红薯淀粉适量.准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁

步骤/方式2

葱姜切成末

步骤/方式3

把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀

步骤/方式4

拌好的肉馅里再加红薯淀粉和清水

步骤/方式5

用筷子搅拌上劲

步骤/方式6

洗好的肠衣套在灌肠的小漏斗上

步骤/方式7

把肉馅灌进肠衣里，两头打结，切记两端的肠衣要留的长一些

步骤/方式8

锅里放清水，葱姜片和料酒，把灌好的肠放锅里开中小火煮，

步骤/方式9

最初时要拿根针站在锅旁边，往肠衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，大约煮15分钟就好了，

步骤/方式10

把肠取出来放在盘里

步骤/方式11

凉后切片装盘

九、仙人掌灌肤教程？

1、准备好牛奶鸡蛋和仙人掌。

2、仙人掌切好，然后用梳子刮胶

3、刮胶到这样的程度就可以了。

4、然后倒入鸡蛋清。

5、倒入牛奶。

6、然后开始打发，发了以后能够拉起很长，这个时候就可以进行护理了。

7、仙人掌中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等多种矿物质的氨基酸，而氨基酸恰好是肌肤最需要的物质，能够改善肌肤问题，从而让肌肤重新焕发光彩，而且仙人掌能够促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助，是护肤最佳“良药”。

十、驴油灌掌的由来

这个名字其实也有一段历史。相传在明代有一位将军落难逃到沙河一个农户家中，女主人将罐中的荞麦面干油炸送给他充饥，将军才得以活命，将军将这种美食取名叫“罐炸”，后来经过演化变成了“灌掌”。

驴油灌掌是沙河的一道特色小吃。在当地乡村的一些集市或是路口，经常能看到煎灌掌的摊主，守着一口冒着香气的油锅，手拿一柄奇形怪状的木叉，在油锅内捞上捞下。几分钟后灌掌在油锅里被煎得金黄，捞出后淋上蒜汁，咬上一口，外酥里嫩，香味十足。